家喻户晓，正在本日中国老黎民的餐桌上主食，菜肴固然特别充裕，并且越来越充裕，各大菜系之间互相交换，互相模仿，使得中国各地的菜系越来越多元，越来越容纳。要说餐桌上的主食，北方仍是以面食为主，南方则是以米饭为主。这一传联合经延续了上千年之久，不表正在中国史册上的这几千年里，老黎民餐桌上的主食并非不停都是以面食和米饭为主，而是爆发过良多次的变动。

　　本日的人们不时发起隔三差五的食用一点杂粮，以为云云对强健有好处。然而，所谓“五谷杂粮”，并非真的惟有五种谷物。正在区另表史册时候，跟着分娩力的降低，农业的兴盛，“五谷”正在连接的变动，而“杂粮”更是多次转移。

　　史前时候，粟、黍、稻是我国最重要的农作物，种植分散上，大致以秦岭、淮河为分界线，以北重要种植粟、黍为主，以南则重要种植水稻。粟米是最重要的农作物，唐诗中就有“春种一粒粟，秋收万颗子。四海无闲田，农民犹饿死”的诗篇。诗中的粟米未必是真正的粟，诗句显示出直到唐代，粟正在老黎民的心中依然是粮食的代名词，可思而知它正在史册上一定有紧张的名望。

　　到了商代，黄河道域的粮食作物有黍、稷、稻、麦、麻等。黍正在商代是最紧张的作物，甲骨文中多次展现“黍”的字样。稷则攻陷第二位，幼麦和水稻对水分和灌溉的条件对比高，以是正在商周时候固然一经发轫种植，然而黄河道域范围不大。江淮以南的区域，农作物以稻米为主。

　　到了战国时间，跟着铁造耕具的展现，农业兴盛敏捷，农作物种类也爆发了少许转移。《吕氏年龄》中就记录了当时的重要作物：稷、黍、稻、麻、菽、麦以及大麦。稷是最紧张的粮食，古代君王不时把国度大事称之为“山河社稷”，可见半岛APP官网，稷也是农业的代名词之一主食，占领紧张的名望。

　　看过电视剧《芈月传》的同伴也许会记得剧中的一幕，当芈姝表传惠文王给芈月的儿子取名为嬴稷的时辰，心中即刻拔凉拔凉的主食，由于她很懂得，稷即是农业，稷即是国度，惠文王给孩子取这个名字，彰彰是有让孩子接替山河的贪图。

　　幼麦的种植面积正在战国时间连接的推广，到了汉代，幼麦从粒食变动成粉食，大大的推论了幼麦的种植范围，渐渐成为黄河道域的重要粮食作物，南方则依然是水稻的重要产区。

　　秦汉此后，中国资历了多次的支解，联合，战乱，联合的时势，少数民族与汉民族连接的交锋，统一，再次交锋，再次统一，汉民族与少数民族不单正在文明上连接的渗出统一，也正在食品上连接的互相接收糟粕，重要农作物也寂静无息的爆发着转移。

　　最初是幼麦和水稻日益成为北方和南方最重要的粮食作物，其次是高粱和荞麦引入中国，正在部分区域种植范围连接推广，结尾即是占城稻从海表引入内地，而且连接的推广种植区域。

　　明清时候，守旧上风农作物连接推广种植范围的同时，几种高产作物接踵从海表引入，不单变动结果部区域的上风农业作物，也养活的大方的生齿，使得中国的生齿正在明清两朝连忙增进。原产于美洲的玉米正在明朝中期传入中国半岛APP官网，由于其高产，正在我国部分区域成为重要粮食作物。番薯也是明朝中期传入中国的农作物，因为该作物对天然处境的适宜性强，连忙成为处境相对阴毒区域的重要农作物。与此同时，马铃薯也从表部传入国内，正在有些区域，马铃薯成为粮食作物，而正在有些区域，马铃薯则成为了一种蔬菜。

　　可由此可见，几千年来，中国餐桌上的主食爆发了多次的转移，区另表区域也不停都有所区别，而良多史册上曾今的上风作物跟着史册的兴盛，逐步的省略了种植，乃至结尾退出了史册舞台，而良多表来的高产作物却正在中国的土地上生根萌芽，逐步成为了重要的粮食作物。

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