说到红薯，摩登人权且换一下口胃不妨会感到很好吃，然则良多老一辈人不妨听到这个名字城市有一阵反胃感。

　　之前看到一个视频，京东创始人刘强东正在给与采访时表现本人成年之后就没有吃过红薯，听到红薯都恐惧，由于幼工夫吃得太多了，顿顿都是红薯。

　　正在过去，红薯绝对是中国最紧要的粮食作物，三餐吃红薯是大局部居庭的常态，反倒是大米极端罕见，能吃上一碗白米饭那真的是要逢年过节的才有的福利。

　　红薯的亩产量极端高，对土地的央浼却不高，我这边查到亩产3000斤以上那都是寻常水准，正在极少肥饶的地方乃至能到达8000斤，而行为比照，即使是现正在水稻亩产量能到达800斤算是不错的了（过去只可亩产一两百斤）。

　　不只这样，红薯藤也是能食用的，现正在常行为蔬菜正在墟市贩卖，而以前更多的是用来喂猪的。

　　可能说甘薯全身都是宝，况且行为粮食，红薯另有一个很多其它粮食作物无法相比的益处，它们是块根植物，咱们随时可能吃它们的块根果腹而不必分表等它成熟。

　　这些益处现正在来看没什么，然则正在阿谁吃了上顿不晓得下顿的年代，长短常紧张的，因此正在新中国缔造后，各方面分娩力紧要亏损的情形下，红薯成为阿谁时期的救星，家家户户种红薯，顿顿吃红薯，吃到老一辈人都有心境暗影。

　　然而，这种过去老公民的主食，现正在却逐步淡出人们的视线了主食，良多人不妨城市好奇，如许一种精良的粮食，现正在咋就不如何繁荣了呢？

　　更奇妙的是，2015年1月6日，农业部召开马铃薯主粮化繁荣策略研讨会，确定将土豆行为幼麦、水稻、玉米之后的第四大主粮食作物繁荣，而不是红薯。

　　土豆的性子实在和红薯很像，两者都是薯类作物，同样极端高产，然则中国种植土豆的时分可比种植甘薯短得多，况且正在中国农作物种植史书上，红薯也比土豆要紧张得多。

　　这个题目，实在很好回复，任何过去把红薯作为主食的人，不妨城市有对红薯有暗影，来由就正在于红薯确实不是很适合做主食食用。

　　起首，红薯不行多量食用，这东西吃多了胃会分表难受，会展现胀气、烧心（胃酸过多）等等一系列题目。

　　我看到良多人说这是由于红薯具有一种分表的酶，以及高比例的纤维导致的，实在并不是，红薯的纤维含量并不充分，起码比各类蔬菜要少得多，它也没有啥特其余酶。

　　实在，真正导致红薯难以消化，让人展现胀气和烧心的来由是它含有高比例的甘露醇[1]，这是一种人体无法消化摄取的糖醇，是红薯甜味出处之一。

　　有些人只须摄入少量甘露醇城市感应不适，约莫摄入5克，绝大大批城市展现较紧要的胃部题目，而每100克红薯中约莫含有0.27克甘露醇

　　思思以古人们由于要劳作，一顿不妨就要吃掉一两斤红薯，胃坚信不会好受，因此它给这么多人留下心境暗影。

　　我以前分表思不清晰为什么村里的人不种那种红心的红薯，而大局部土地都要种植那种分表难吃的白心红薯。

　　由于咱们必要盐的摄入，分表是以前必要长时分劳作的时期，人们必要多量的盐摄入，因此菜这些都要加盐食用。

　　白心红薯正好便是不如何甜的那种，因此正在阿谁顿顿吃红薯的年代，大局部农夫种植的都是白心红薯。

　　红薯无法作为主食的最紧要来由便是这两个，而土豆正好没有这两个弱点，因此它可能很好地食用，并被人们开垦出了各类烹调形式，以及被加工成各类食物，因此它的主食位子只会越来越稳固。

　　实践上，正在分娩力水准低下的过去，有良多国度便是把土豆作为本人第一主食的，乃至把完全土地都用来种植土豆。

　　但这种简单的粮食种植办法长短常风险的，这里有一个有名的灾难——爱尔兰土豆饥馑，过去爱尔兰曾太甚迷信土豆的高产，然则一种被称为晚疫病菌包括了他们的土地，让土豆颗粒无收，最终导致百万人饿死。

　　我们国度以前选拔红薯行为主食，而不是土豆，全体来由现正在依然很难查证了，猜想最有不妨的是感到红薯比土豆更高产，植株的操纵率更高吧。

　　固然一日三餐吃红薯不成行，然则行为一餐食用是十足没题目标，然而正在我们国度，跟着其它粮食作物的增产，现正在貌似连一餐都不思留给红薯了，不妨这种农作物留给咱们的心境创伤真的有点大吧。

　　然而，与很多人思得有点差异是，固然我们国度红薯的种植面积确实逐年省略，然则我们国度现正在实在是红薯分娩第一大国，全天下跨越一半的红薯如故是由我们国度种植出来的。红薯全身是宝亩产可高出3000斤随时成就为什么没能成为主食？