半岛APP，搭配不对理的话，上午就容易犯困，并且血糖飙升后容易转化成脂肪堆集起来，因此也是晦气于减肥的。

　　提到麸皮，良多伴侣都说：我听过幼麦麸皮，幼麦麸皮正在村庄即是用来喂猪的，打死也不思吃，吃点面粉里加麸皮做成的全麦馒头，是我吃麸皮的底线了。

　　谷教员思说，此麸皮非彼麸皮。燕麦麸皮的口感真不错，这篇著作我们就来体系聊聊燕麦麸皮的养分，再教你几招，让你买到高品格燕麦麸皮，结果我还会跟民多分享一下燕麦麸皮的服法。

　　全谷物包蕴麸皮、胚乳和胚芽三个人，我们泛泛吃的精米白面即是磨去了麸皮和胚芽，基础只剩下胚乳。

　　胚乳的首要因素是淀粉，胚芽则富含维生素E、康健脂肪半岛，而麸皮则是炊事纤维、B族维生素、矿物质和抗氧化因素例如多酚类[1]的首要原因。

　　只是，燕麦麸皮不是100%的麸皮，剥离麸皮时会蹭下不少胚乳，按照澳新食物局的数据，燕麦麸皮的淀粉含量高达55.8克/100克[2]，这么看燕麦麸皮即是个主食承受。

　　别的，燕麦麸皮的卵白含量(17.3克/100克)是燕麦片的1.3倍[3,4]，卵白可能拉长胃排空，扩充饱腹感，仅从这点看，燕麦麸皮也是比燕麦片更卓绝的主食。

　　对了跟米面这些主食比，燕麦的卵白里含有较多的赖氨酸，氨基酸构成更平衡，卵白质料更高，因此燕麦麸皮也是比米面更卓绝的主食。

　　再有，燕麦自身不含麸质，若是对麸质不耐受或有乳糜泻的题目，燕麦麸皮也是不错的主食遴选，只是采办时要看一下包装，确保同终坐褥线没有坐褥含有麸质的食品，免得污染燕麦麸皮。

　　燕麦的炊事纤维不正在胚乳和胚芽里，而是正在麸皮里，按照美国农业部的数据，燕麦麸皮的炊事纤维含量(15.4克/100克)是燕麦片的1.5倍[3,4]，而β-葡聚糖是水溶性的炊事纤维，属于炊事纤维的一种，因此燕麦麸皮相应的β-葡聚糖含量也更高。

　　β-葡聚糖吸水膨胀，不单可能扩充饱腹感，还能扩充便便含水量，督促肠道蠢动，对缓解便秘也有帮帮，我有继续三天每天三顿都把燕麦麸皮当主食吃，结果便便分表柔滑顺畅，它也是一种益生元，可能督促有益菌增殖。

　　再有，吸水膨胀后的β-葡聚糖还能减缓葡萄糖和胆固醇接收入血，有利于控血糖和血脂。

　　1、降血糖：欧盟食物安整体(EFSA)以为，每顿饭摄入30克碳水的情形下，只须摄入4克燕麦β-葡聚糖，就能起到低重餐后血糖反响的后果。[5]

　　2、降血脂：血胆固醇是冠心病的首要危害成分，美国食物药品局(FDA)以为，含有≥5.5%的β-葡聚糖，同时总炊事纤维含量≥16%，以及1/3是可溶性炊事纤维的燕麦麸皮，就能低重血胆固醇，从而低重冠心病危急。

　　如许的燕麦麸皮，包装上就可能声称「含有可溶性炊事纤维(燕麦 β-葡聚糖)的低脂肪、低饱和脂肪和低胆固醇饮食，有帮于低重罹患与多种成分闭连冠心病的危急」。[6]

　　我们吃燕麦麸皮最崇敬的实在照样有功能功用的β-葡聚糖，若是产物直接标注了β-葡聚糖含量，那最好了，例如下图产物β-葡聚糖的均匀含量是6克/100克。

　　若是没标注β-葡聚糖含量，那就比照炊事纤维的含量，我先后入了6款热卖的燕麦麸皮，我把它们的能量、卵白、碳水、炊事纤维含量，以及是否有机、是否国产和参考代价都做到了下面这张图里。

　　你看，炊事纤维含量(20.4克/100克)最高的，照样西麦这款，并且它的能量是第二低的，卵白是第二高的，只是代价也稍微高少许，42.5元/斤。

　　再看好哩，炊事纤维最低，惟有11.3克/100克，这个炊事纤维含量只是比燕麦片(10.1克/100克)高一丢丢儿，它的代价是31元/斤，买它倒不如代价低贱三四倍阁下的燕麦片(只是要选压片完美的)，这些燕麦片里有的炊事纤维含量比这个燕麦麸皮还高呢。

　　提到性价比，我们再看一下滋味王国这款，炊事纤维排名第4，14.2克/100克，可是代价最贵，71元/斤，贵就贵正在它是进口的，照样有机的。

　　下面说说山姆这款，纤维排名第2，谬误的话是粉质太细主食，务必得边搅拌边冲，还要多加水，不然就容易有干疙瘩，只是它胜正在性价比高，1斤只须12-14元如许。

　　接下来盒马这款，炊事纤维含量第5名，它跟西麦都标注了β-葡聚糖含量主食，只是它的β-葡聚糖惟有3.3克/100克，是西麦的60%，好正在它的代价也低，11.8元/斤，惟有西麦的28%，性价比照样挺高的。

　　别的它是这六款里唯逐一个有幼包装的，一袋30克，相当便利表出带着吃，并且两袋60克221千卡，行为减肥女性的一顿主食也很符合主食。

　　结果说说鲍勃红磨坊这款，它的炊事纤维含量排名第3，15克/100克，代价排名第2，52元/斤，也是贵正在进口和有机，只是1斤比最贵的低贱19元，性价比稍高，若是吃燕麦麸皮的频率很高，例如每天起码要吃2顿，可能选这款，行为有机的产物，可能最幼化摄入农残和重金属。

　　最简便的服法即是开水冲一下吃，燕麦片还得冲完放2-3分钟，麸皮冲上就能吃。若是未便利烧开水，那就多加点水，微波炉高火2分钟。

　　也可能和燕麦片一齐冲一下吃，又或者焖米饭、蒸馒头、烤面包时加少许，如许口感上更易承受，也刷新了细粮的养分。

　　燕麦麸翻炒30秒到1分钟，披发出烘烤的滋味，然后倒入开水中幼火煮2分钟，边搅拌边煮，加一点儿盐出锅，放凉后直接吃或者用牛奶、豆乳、杏仁奶拌匀了吃。若是一次性煮的多，那就出锅后分装冷藏起来，可能冷藏2-3天。

　　冲泡或煮后的燕麦麸皮，还可能加少许希奇的生果、果干、坚果吃，若是你可爱烘焙，还可能做饼干主食、面包、能量棒时，加少许麸皮，全体食谱网上搜一下吧。

　　今日互动：若是你有其余性价比高的燕麦麸皮，或者你可爱的麸皮服法，精细食谱都留言分享吧。半岛被绝公多半纰漏的这种主食降体重促排便降血脂超给力