本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工咨询所研造、海笑达食物有限公司临盆的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市贩卖。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介营谋时夸大，鞭策马铃薯主食产物加工意旨宏大，大举发达马铃薯财富，是新常态下推动农业转形式、调机合的紧要抉择，也是缓解我国资源情况承载压力、鼓动农人增收致富、提拔国民健壮水准的紧要方法。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介营谋是向社会颁发马铃薯主食产物加工科研劳绩的一种样式，显露了科研单元主动面向财富需求、对接财富需求、任事社会的负担；是当局部分任事财富、任事墟市的一次实验营谋，显露了当局部分性能的转移；是国度开导财富发达的整体举止，显露了墟市消费对鼓动农业财富机合调治的紧要效用。

　　陈萌山哀求，下一步倾向要一直以墟市为导向，以不时满意社会需乞降老苍生的养分健壮为倾向，一直加大根本表面咨询，加快加工新种类选育，优化加工技艺工艺与配备，不时低浸马铃薯主食临盆本钱，联络中国人饮食民俗和口胃，开荒出种类多样的马铃薯主食系列产物，探寻出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物临盆的财富化道道。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，适合性广，寰宇大一面地域的泥土及天色前提都可满意其孕育。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华咨询员先容，马铃薯养分丰盛，富含维生素、矿物质、伙食纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的韵味，又保存了幼麦原有的麦香韵味，养分更丰盛、更平衡、更健壮，对优化伙食机合、巩固体质和健壮、发扬守旧饮食文明将阐发奇异的效用。

　　自2013年农业部提出正在我国践诺马铃薯主食产物及财富开荒发达政策近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开荒适合于中国住民饮食民俗的马铃薯主食产物为倾向，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品格变成机理及养分素归纳评判等一系列的咨询，不时霸占了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等枢纽困难，打破了马铃薯主食加工经过中一系列技艺枢纽和工艺，正在完结马铃薯主食产物试验室幼试的根本上主食，告竣了中试以及财富化临盆，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比不时普及，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉品级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、获取专利授权3件，草拟行业模范（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工技艺与配备的扩大行使开拓了宏壮远景。

　　农业部相合司局、北京市农委、中国农科院相合单元以及临盆企业的负担人和研发专家等参与了营谋。第一代马铃薯主食产物正在京上市