踏入莎菲尔菓子（和兴店），人们似乎穿越时空，置身于法国陌头——记号性的蓝白色调，搭配意大利吊灯、印花地砖甜点、欧式幼配置，营造出芳香的标准浪漫气氛；各式高颜值的蛋糕、马卡龙、欧包，犹如艺术品般灵巧诱人，让人禁不住按下相机速门，定格这夸姣霎时。

　　莎菲尔菓子是江门原创标准烘焙品牌，由“90后”佳耦曾德亮和何仲萍创立。从一间幼幼的职责室起步，到此刻具有5家门店的连锁品牌，伉俪二人用热爱和死守，一步一步打造出属于他们的“甜美王国”。

　　“她笃爱做甜点，有时间还拉着我去厨房帮她打下手，缓缓地我也爱上了烘焙。”与少少烘焙创业者区别甜点，曾德亮和何仲萍是名副原本的半道削发。

　　曾德亮和何仲萍了解于江门。2011年，因为笃爱烹调，正在多伦多大学攻读经济学的何仲萍，转到本事学院研习蛋糕计划甜点。受何仲萍的影响，原来不爱进厨房的曾德亮，竟也成为一名烘焙幼达人。

　　“看到咱们创造的甜点能带给人们欢腾时，咱们也感觉至极甜蜜。”2012年，何仲萍从多伦多回到江门甜点，由于非凡笃爱烘焙，他们裁夺痛速把喜爱当职业，一块开了一间手工烘焙职责室。何仲萍做甜品，曾德亮则掌管做面包，两人配合至极默契。

　　入口即化的慕斯蛋糕、酥脆多彩的马卡龙、绵软香甜的标准欧包……当时标准烘焙正在江门较量少见，他们的职责室开业后，吸引了不少消费者来尝鲜，越发是马卡龙。“许多人看法咱们，都是从马卡龙发端的，由于以前正在江门很少有人做，以是专家都感触很新鲜。”曾德亮说。

　　正在何仲萍看来，烘焙是一门艺术，惟有左右好口感与创意，产物才调脱颖而出。为了寻找创作灵感，开职责室后，他们佳耦二人每每到日本、法国、西班牙研习，百般札记和创作手稿，写了满满的六七本札记本。正在原资料的挑选上，何仲萍也非凡苛肃，用的都是进口动物性黄油或奶油、法国进口巧克力、稀罕的食材，毫不增加色素，“主打便是简便、康健，还原食品自身的滋味。”

　　不断的客源是发达的必备条目。“颜值裁夺客户会不会购置，口胃和质地更是吸引转头客的症结。”对品格的苛求，对资料的苛选，为曾德亮和何仲萍的职责室创办了精良的口碑，客户群体也越来越多。2015年，为了更好地效劳客户，他们到法国蓝带西点学院研习，结业后正在江门万达广场开了第一间“莎菲尔菓子”。

　　烘焙室宽绰明亮，烤箱中透出炎热的橘黄色灯光半岛APP，一股股焦香甜味不断飘出。一旁的曾德亮，系上围裙，娴熟地将面包切边，然后放上肉片、鸡蛋、生菜，涂抹酱料，修饰摆盘……一个充满食欲的班尼迪蛋培根可颂稀罕出炉。“面包摒挡是咱们近期新推的产物，生气向消费者‘安利’新的面包服法。”曾德亮先容道。

　　“立异是品牌的精神。惟有不断持续地立异，果敢求变，持续超越客户的盼望，才或许让品牌与时俱进。”行动品牌的主创者，何仲萍最紧要的职责便是研发新品，每每正在饼房里一待便是一天。“店里起码每季度更新一次菜单，目前已研发了50多款面包，200多款甜点蛋糕。”

　　“柑普之乡”是何仲萍最欢笑的作品之一。“咱们不停思把侨乡文明融入产物中，新会陈皮是江门最拥有代表性的特产之一，而甜品与茶自身便是绝佳的搭配，以是咱们就思研发一款柑普茶蛋糕。”为了让饼底、蛋糕、内陷、莫斯等区别方针协调后，体现出完满的口感，何仲萍看了多数的英语专业竹素，品味了十几家以茶为基调的蛋糕，用了一周光阴，改变了4个版本，才做出了她得意的“柑普之乡”——酷似柑橘的表形，色彩亮丽讨喜，柑普慕斯的幽香夹带着一点柑橘内陷的酸甜，口感香而不涩、甜而不腻。

　　跟着品牌范围持续推广，2021年，曾德亮搭修了中心饼房，美满坐褥天资，创办冷链物流配送，从以线下门店为主，慢慢延长至“线上+线下”双渠道发达。“目前咱们已正在电商平台上架少少常温类的商品，如饼干、面包等，将来咱们会通过直播、团购等饱吹体例，进一步加大线上渠道的组织。”曾德亮说。

　　曾德亮和何仲萍创业的思法很纯真，便是思把本人笃爱的标准烘焙文明带回江门。正在诸多西方国度，甜点行动一种普及水准较高的食物，是不少家庭平素生存中的常备品。然而，正在国内墟市，蛋糕的社交属性更为优秀，紧要涌现正在同伙集合、纪念诞辰等场所。

　　面临这一墟市近况，他们敏捷地洞察到个中的机会。墟市的空缺为他们供应了一个发达空间，同业逐鹿相对较幼，有利于品牌脱颖而出。但也磨练着他们的耐心和毅力，他们需付出更多的光阴和元气心灵，教育消费民风，创办品牌情景。

　　正在创业初期，曾德亮和何仲萍持续研习研习，按期举办新品执行会，邀请消费者品味新品，先容计划理念和标准烘焙文明，并依照消费者的见解持续地调剂出品，做专做精做透产物，对峙用品格“谈话”，以能力“圈粉”。跟着品牌的巨大，他们并未停下脚步，而是赓续以立异求发达，始终不渝地研发新产物甜点，永远保留品牌的立异生机。

　　幼店也能有大行动。从当初幼幼的职责室，到此刻的连锁品牌，曾德亮和何仲萍用脚步测量梦思，用双手成立遗迹。那一间间幼店，犹如一颗颗明珠，串联起他们的创业远景。

　　原题目：《从幼职责室到连锁品牌，蓬江这家甜品店背后，原先是一对“90后”佳耦……》

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