4月2日，走进位于西宁经济技艺开辟区生物科技家当园区的青海塞奇食物有限公司（以下简称“塞奇”），一座占地面积10000平方米的米黄色大楼映入眼帘。走上二楼，氛围中烘焙面包的诱人香气迎面而来。

　　透过玻璃，记者看到60余名甜点师傅“全副武装”，穿戴明净整洁的事情服，戴着白色厨师帽、一次性手套、口罩正井然有序地劳累着。烘培师依据必然的配比将面粉、牛奶等原料倒入搅拌机，并将敦睦的面团穿过窗口送至醒发间。圆形、扁形、牛角形……烘焙师遵照设定好的克重将面团放入决裂机依据分别需求举办等克重决裂，再将决裂好的面团摆上烘焙托盘，省去手工称重和复称的流程……工人与配置完好配合甜点，出产线上井井有条。

　　“做糕点，不光要滋味鲜美，更要看重食物安然。咱们坚决‘用好原料做好吃的产物’的规定，甄选优质原原料，为顾客供应健壮、养分、鲜味的产物甜点。”塞奇总司理豆佳鑫先容，“跟着人们对健壮和鲜味的需求陆续增添，公司大片面面包粉、巧克力酱、奶油等原原料从海表进口，并由专人肃穆依据国度进口检疫准则、食物安天下家准则等联系功令规章查验检测，确保原料簇新健壮。”

　　平炉、摇篮炉、回旋炉、热风炉……烘烤间内，3、4名男性烘焙师将一盘盘码放划一的面包放入烤炉，还时时掀开炉门，翻面烘烤。“分另表产物品种需求分另表烘焙格式，比如蛋糕胚要锁定面团水分，依旧优柔性和弹性，饼干类产物则需求烤干水分来依旧越发酥脆的口感。除了分别品种的烤箱，本年咱们还引进起酥机、包装机等优秀出产配置，普及出产功效的同时，保护消费者的产物供应需求。”豆佳鑫说。

　　打料、成型、醒发、烘烤、脱模、冷却杀菌、包装、抽样检测……面团经历一场高温“桑拿”，正在20摄氏度操纵的温度下再经摆置冷却、包装后成为市廛中喷香诱人、品种多样的甜点。

　　“每天事情完毕后，出产车间一切工用具都要洞开举办2个幼时的紫表线消毒及臭氧杀菌消毒，继承‘用知己精造好产物’的厉苛准则，咱们正在2018年还置备了10万级无菌化净化配置，为产物品格与食物安然保驾护航。”豆佳鑫说。

　　要出产出好的产物，举措配置的帮力只是个中一方面，产物的高品格是留住顾客的枢纽所正在。提前做墟市调研、构想节日性产物、以用户思想找到产物定位……每个月，塞奇都市遵照门店出卖状况更新产物，全方位、多方针满意养分鲜味、歇闲便捷和健壮时尚多重需求。“每一款产物上市前，都市由研发、出卖、品控等部分职员对产物表观、口感、滋味等举办内部评测，最终挑选优质，切合公多口胃的产物上市。”有着10多年事情体会的塞奇技艺总监罗国虎说。

　　从无到有，从幼变大，由少变多。自2010年塞奇缔造第一家糕点店至今，直营门店已有70多家，墟市遮盖青海、甘肃两省。多年来，塞奇以“用知己细腻好产物，用美食疾笑一座城”的企业任务，戮力于产物品格与任事质地，不光具有优秀的出产配置和技艺研发平台，尚有优秀的新颖企业拘束形式，通过“ISO9000质地拘束系统和IS022000食物安然拘束系统的双认证”。

　　“企业的健壮进展，离不开各部分的大举赞成，离不开西宁优异的营商情况。”豆佳鑫说。目前，塞奇已具备独立研发和出产多种烘焙产物、时节性产物以实时尚中西点的才能和潜质，先后研发出以蛋糕、面包、中西点、粽子、月饼、汤圆、饮品等七大类产物为交易重点的140余种产物品种。

　　正在竣工公司方针和代价的同时，塞奇主动加入社会公益奇迹，实行企业社会仔肩，“感恩期间，回报社会”也成为公司总共员工锲而不舍的寻求甜点。为企业员工捐资帮学甜点、帮扶公司贫困职工、慰问社区及企奇迹单元……自2016年从此，塞奇先后为贫困职工、环卫工人、一线交警、社会福利院、清贫学生等捐款捐物，折合公民币共计432余万元。

　　新颖化出产配置、严密化出产拘束、类型化检测流程……2018年，塞奇打造青海省首家集旅游考察、培训熏陶、DIY体验、出产加工于一体的新颖化烘焙文明游览工场。2019年，打造塞奇产物符号，施行塞奇青稞“好滋味”计谋，研发“青稞乳酪月饼”“青稞桃酥”“青稞海盐曲奇”等一系列青稞产物，开创烘焙行业新向标，立异首发拥有西北特质的节庆产物，为消费者带来极具地区特征的新派消费体验。

　　“‘塞奇’寄意‘边塞奇味’，咱们生性能正在西宁这座高原都市做出疾笑糕点。本年，咱们正在不断扩张门店的同时，将拓展线上出卖渠道，依托第三方平台领导拥有高原农作物特质的青海本本地货物走出青海，走向天下。同时，与旅游相联结，生机塞奇能行为伴手礼让边境乘客带回田园，擢升品牌着名度。”讲起改日进展，豆佳鑫信念满满。让甜蜜糕点走出青海走向世界甜点