开胃菜（头盘，又分为冷头盘和热头盘）、沙拉、汤类、主菜（又分为扒类、海鲜类、面食类等）、甜品。

　　甜品的规模很广，蛋糕类甜点、布丁类、冰琪琳、巧克力、摩丝、泡芙这些都是属于甜品类的啊甜点。

　　开端的话当然是欧洲，毕竟是哪个国度不晓得。瑞士、法国、丹麦、意大利的甜品创造都特别驰名。

　　双皮奶色白，香气芬芳，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难，偶前二天自身正在家里考试了一下，巴错巴错，拿来和民多分享.

　　原料：一大碗蒙**奶（400ml支配，偶斗劲贪婪，诸君按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺

　　1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会作怪卵白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可能看到牛奶表观结起一层皱皱的奶皮。

　　2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄辞其它步骤念必民多城市的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖融化（不要打太久，不然变蛋泡了)

　　3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶逐步倒入装有蛋清的大碗，搅拌平均，再沿碗边慢慢倒回留有奶皮的大碗，可能看到奶皮会自身浮起来（倒来倒去，念起魔术了）。

　　4) 终末将牛奶放入锅中隔水蒸极端钟支配，用筷子从中央刺入，没有牛奶流出注脚一齐凝集起来了，大功笑成啦。

　　第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，相似的鲜味无敌。可爱的话还可能参加莲子、红豆一同蒸，更是养分充裕，美容佳品哦，哎呦，我何如就这么爱吃呢。

　　诀窍：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放已而，让奶皮有时代弥漫凝集；3. 要用文火逐步炖，牛奶刚才一齐凝集就合火，老了口感就欠好了。美食方今，顿觉**疾笑无比，有什么出处不痛爱自身一下呢.

　　姜埋奶的传说：100多年前，本地一贫窭人家有一老妇镇日被咳嗽所困扰，因缺钱治病，其媳妇便念出一个手段，用姜汁参加鲜牛奶，老妇食后咳嗽大减，人也陡增心灵。于是姜汁奶便早先正在民间宣传…… 由于伤风，我也为自身做了一碗姜撞奶。吃了伤风药的副效率即是晕，半醉的感触，可是我照旧利市的从菜场买到了老姜，从超市买到了蒙牛，最要紧的是利市的回到了家甜点。

　　原料：蒙牛奶一袋（水牛奶是不不妨告终滴劳动了）、姜、糖，原料全齐了，开动。

　　1) 先用我尖利的生果刀把姜去皮，切碎成茸，然后用白纱布（口罩拆的，非典后遗症）包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里（还好要得不多，否则我这纤纤细体），一幼勺的量就够了。

　　2) 把蒙牛倒进锅里，加一勺糖，煮到刚才开就合火。我先把奶皮撩起来吃了，嘿嘿。

　　3) 牛奶正在锅和碗之间来回倒两次，让它温度降到80度支配（表面数据，不必验证），迅速倒进盛有姜汁的碗里，随手调匀，耐心滴等几分钟，牛奶凝成膏状，就成了。

　　由于脂肪含量不敷高（传说水牛奶有9%），以是不是很厚实。再有即是倒牛奶的手势必定要疾，像倏地撞到碗里去的，这才名符本来嘛。

　　温温热热的一碗姜撞奶，带点姜特有的香味，尚有对自身的爱心，那晚，我睡得很巩固。

　　没有弄显现所谓“凤凰奶糊”中“凤凰”的旨趣，也没尝过正宗的应当是什么滋味，我暂且就把自身做的甜点叫蛋奶糊了。 看到黄爱东西写的作品，晓得了“凤凰奶糊”，很是神驰那种疾笑完备的感触，我又起首了。

　　1) 先用筷子把蛋黄搅匀放正在一边，把牛奶倒到锅里，放糖，开幼火加热至糖溶解（没有唏唏嗦嗦的音响了）。

　　2) 马大将蛋黄倒入，一边倒要一边搅动，防守蛋黄遇热结块，然后顺一个倾向逐步搅，逐步搅……可能感触到牛奶垂垂酿成糊状，香味直透出来，搅到牛奶将开未开的临界状况，速即合火。

　　3) 将蛋奶糊倒到碗里。由于只须火候稍过一点点，奶糊就会酿成蛋花牛奶汤。

　　烧的经过都云云动听，不必说诸君也能遐念出它的滋味。细腻香浓，和双皮奶的清楚娇嫩又是差异，做法简便时代也短许多甜点，最要紧的是卵白用来做双皮奶，而剩下的蛋黄正好做一碗蛋奶西餐面包甜点(西餐甜点有哪些英文)