半岛APP近期有犯科分子虚伪官方职员，以删除词条为由威迫并诓骗干系企业。正在此苛明声明：是免费编纂平台，毫不存正在收费代编办事，！详情

　　蛋糕是一种迂腐的西点，寻常是由烤箱修造的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、幼麦粉为合键原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经由搅拌、调造、烘烤后造成一种像海绵的点心。

　　蛋糕是一种面食，寻常是甜的，典范的蛋糕是以烤的形式修造出来。蛋糕的资料合键征求了面粉、甜味剂（寻常是蔗糖）、黏合剂（寻常是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉庖代）、起酥油（寻常是牛油某人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁庖代），液体（牛奶、水或果汁），甜点香精和发酵剂（比方酵母或者发酵粉）。

　　这些蛋糕是迂腐宗教神话与遗迹式迷信的标志。早期的经贸门道使异国香料由远东向北输入，坚果花露珠柑橘类生果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国度与南方国度进口。

　　正在欧洲阴浸期间，这些贵重的原料惟有僧侣与贵族才略具有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。徐徐地，跟着商业往还的屡次，西方国度的饮食习俗也随着彻底地蜕变。

　　从十字军东征返家的士兵和阿拉伯贩子，把香料的行使和中东的食谱散播。正在中欧几个合键的商仔婆业重镇，烘焙师傅同行公会也构造了起来。而正在中世纪末，香料已被欧洲各地的富饶人家广为利用，更增长了设念力充足的糕点烘焙技艺。比及坚果和糖大力风行时，杏仁糖泥也随着普通化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模型烤出来的，而模型上的图案则与宗教训诫多相联系。

　　中古时间的欧洲人置信，诞辰是魂灵最容易被恶魔入侵的日子，于是正在诞辰当天，亲人伴侣都邑齐聚身边赐与祈福，而且送蛋糕以带来好运驱除恶魔。

　　诞辰蛋糕，最初是惟有国王才有资历具有的，都可能正在诞辰时，买个美丽的蛋糕，享福人人赐与的祈福。

　　宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总心愿幼宝宝疾疾长大。正在满月当天，表公表婆要送幼宝宝很多满月蛋糕，心愿表孙（女）能中状元，终身圆完竣满。

　　跟着期间的发展，满月送蛋糕流露“蓬发”的趣味，祈福幼宝宝异日繁盛兴旺。

　　婚礼蛋糕，据传最早闪现正在古罗马期间。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包，同时也意味着“欢疾疾笑”之意。

　　古代时大族后辈举办婚礼时，都要做一只特造的蛋糕，不只正在婚宴上新郎新娘一齐吃，况且也请来庆祝的客人们吃蛋糕。客人们巴望本人也能分享新婚鸳侣的疾笑。是以，那时蛋糕是放正在新娘头上被切开的。

　　正在欧洲被邀请加入婚礼的客人又有如此一个习俗：把各自带来的放入香料的面包高高地堆正在桌子上，让新郎新娘正在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也标志着疾笑。

　　最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉正在一齐做成扁圆形即是蛋糕了。

　　原本黑丛林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte）若翻译成“黑丛林樱桃奶油蛋糕”应当是较适宜吧。由于德文全名里的Schwarzwaelder即为黑丛林，而Kirschtorte也即是樱桃奶油蛋糕的趣味。着重琢磨琢磨，黑丛林说穿了，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。

　　相传古早以前，每当黑丛林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造效率酱表，正在做蛋糕时，也会极度大方地将樱桃塞正在蛋糕的夹层里，或是一颗颗仔细地妆点正在蛋糕上。而正在打造蛋糕的鲜奶油时，更会参加不少樱桃颂市巴汁，而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑丛林传到表埠后，也就酿成所谓的“黑丛林蛋糕”了！

　　黑丛林蛋糕真正的主角，如故那鲜美充足的樱桃哦！以前德国曾闪现消费者因某家黑丛林蛋糕的樱桃含量太少而提出指控的案例，也是以德国当局对这种国宝级黑丛林，也作出了干系的划定，像是黑丛林蛋糕的鲜奶油部份，就起码得含有80克的樱桃汁才行喔！

　　于是黑丛林呀，真的不是代表黑黑的趣味啦。而黑丛林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名词喔！黑丛林是位于德国西南的一个山区，从巴登巴登Baden Baden往南不停到佛来堡Freiburg这带，都属黑丛林区。此日纵使来到黑丛林，并不见取得处都能走运地尝到没有巧克力的黑丛林蛋糕，可是有机遇正在此地享福黑丛林时，没关系仔细提防蛋糕里的幼樱桃，让本人从新相识黑丛林表，别忘了也感觉一下那份藏于味蕾深处的稀奇感哦。

　　Hotel Imperial揭幕于公嫌巩洒元1873年，已经是权臣的召集地方，从帝国时间的“k.u.k Hof-imperial”到自后“Hotel lmperial”不停都是奥地利最好的旅社，1994年更被评比为寰宇最好的饭充谅润店之一。

　　这里又有一个幼传说，当年为了致贺饭铺的揭幕验挨厚付并彰显天子Franz-joseph的名誉，一糕饼师傅Xaver Loibner所烘焙出来的迥殊口感的蛋糕酷谅汽巩，不只取得天子的疼爱，更将之定名为“Imperial Torte”，且被视为“甜密的问候”。细细地品味，起初，您会尝到蛋糕表层的适口的牛奶巧克力伴跟着喜悦的杏仁味正在舌尖慢慢熔化，接着蛋糕中的汗奔促碎杏仁充满您的味觉，并跟着丝丝可可亚的香味释出，完整而细腻的留住正在口中。

　　起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜点的一种。有著柔弱的上层，夹杂了迥殊的起士，如ricotta cheese，或是cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和生果等。起士蛋糕寻常都以饼干做为底层，有固定的几种口胃，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至于表层加上的妆点，一再是草莓或蓝莓。

　　简史起士蛋糕据知是源于古早的希腊，正在前 776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接著由罗马人将起士蛋糕从希腊撒播到全部欧洲。正在19世纪跟著移民们，传到了美洲。

　　正在美国纽约市，公认最好吃的起士蛋糕店叫做“Juniors”，位于布鲁克林。正在台北市，公认最好吃的起士蛋糕店则位于天母“吃吃看”。

　　巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的幼蛋糕，方针充足，此中参加了大批的黑巧克力烘培而成，由于其华贵的咖啡色（brown）而得名（brownie）。

　　布朗尼的由来有个很笑趣的故事，听说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，正在厨房烘培着松软适口的巧克力蛋糕，结果公然忘了将奶油先叮咛，而不料做出的腐化作品，这块本来要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，公然相当可口，布朗尼蛋糕这个“可爱的差错”就这么成为美国度庭中最代表性的蛋糕了。

　　合于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时间，一个意大利士兵要出征了，但是家里一经简直什么都没有了，爱他的妻子为了给他绸缪干粮，把家里统统能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，阿谁糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在沙场上吃到提拉米苏就会念起他的家，念发迹核怜爱的人。

　　提拉米苏，Tiramisu，正在意大利语里，有“带我走”的趣味，带走得不单是可口，又有爱和疾笑。

　　沙架蛋糕开端于1832年，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种喜悦无比的朱古力馅，受到皇室的疼爱。自后，正在当时贵族常常相差的沙架饭铺Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而，它独家的秘方终究是什么，至今仍是一场讨论不歇的甜点讼事，一家糕饼铺Demel号称以重金添置到沙架家族成员所供给的原版食谱，沙架饭铺则保持惟有他们的蛋糕才是尊崇创始者的守旧口胃。虽然讼事未解，然而沙架蛋糕奇异的朱古力陷与杏桃的可口组合早已传遍全寰宇，被数以万计的点心主厨陆续繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。

　　数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，资料比例呈迷，仅此惟有少数几家老糕饼铺的师傅会做。正在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕怪异可口的泉源，听说它的滋味、造型从十九世纪往后，平昔没有蜕变过，整个手工修造，只晓得它的因素有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国奇异的圆饼（Oblaten），至于食谱、做法，执政诺糕饼铺里也惟有两个师傅晓得。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。纵使执政诺老店，史多伦每年产量惟有1300个。

　　十七世纪，葡萄牙的宣道士和贩子远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，比方玻璃、烟草、面包等等对表地人来说都是新鲜的玩意儿，为了竖立互相的情意，这些表埠人念了少许设施来凑趣表地人，宣道士对贵族分送葡萄酒、对布衣分送甜点，心愿借此撒播基督教。贩子更是大批创造糕点正在陌头分送公共。当时，一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受迎接，日自己问Castella王国传来的甜点。结果日自己就误将Castella作为甜点的名字散布下来，这即是Castella的由来。

　　听说是正在1832年，由澳大利亚驻法社交官“梅兹提尔尼西”的专任主厨，法国籍的“撒哈”所发现的，当年16岁。因社交官“梅兹提尔尼西”嗜好甜食，每天都务必品味分歧的甜点，结果“撒哈”试着将很多平淡不常用于点心的食材加以组合，终末已毕了这道“撒哈蛋糕”。自后正在1876年，“撒哈”的儿子“爱德华”创立“撒哈HOTEL”，并与妻子安娜把这道点心加以表现光大，成为法国有名的蛋糕之一。

　　“Yule原本是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰守旧的耶诞节是正在林子里砍柴拖曳回去睡觉正在壁炉内，从耶诞泰平夜起初燃烧12天，这木料就叫Yulelog（耶诞材）！

　　本来为法国人正在渡过耶诞节必备的应景年节点心。法国人正在耶诞夜时，不管正在哪里任务的游子都邑赶忙旋里团圆，就象中国人守岁相通，有全家团聚守夜的习俗。当守到子夜的时期，寻常会全家聚正在暖炉前，一齐吃木料蛋糕，配着咖啡或红茶，一壁驱赶寒意，另一方面也借机联络家凡间的心情。

　　名称由来听说是正在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有蕴涵现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后正在1856年一位名为Harvey D. Parker的人正在波士顿开设了一家Parker House餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，听说这即是人们此日所晓得的波士顿派。

　　为什么人们会发现这道让人吃完后，反而觉得类似什么都没吃的舒芙里；这和当时贪图无餍、欲求永不满的社会风尚味息干系。当时充沛的老匹夫们花正在吃的功夫比任务的功夫多上好几倍，往往三、四片面的餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到终末，来宾都仅趣味趣味地震动刀叉，浅尝即止；宴会竣过后，一全部属昼，只听见打饱嗝的音响此起彼落，这个“下昼打嗝”的社会气象保持了整整半个世纪，直到惹起社会清流人士这样的蜚短流长刚才告一段落：“连‘虚无’也难逃物质化，并因过分膨胀而遭到崩裂的运道。”

　　为了矫正松弛的饮食风尚，厨师们非常行使无滋枯燥无重的卵白，转酿成这道虚无的美食；然而，厨师们又胆怯过分膨胀的虚无物质主义，又将如预言寻常，终将难逃坍塌的运道，于是千方百计地念让舒芙里正在投递客人食用之前，能连结文雅蓬松的原貌。

　　蛋糕寻常有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCake.Chiffon实指一种布料，似乎丝t绸，然而没有像丝绸般难保重，这即是乔其纱。因这款蛋糕的口感和构造希奇柔弱，绵滑，于是就叫做ChiffonCake.海绵蛋糕完整靠叮咛蛋（全蛋或是分蛋）来造成蛋糕构造里的孔隙，典范的海绵蛋糕里惟有蛋、面粉、糖。口感比拟结实、绵密，吃的时期容易感应噎喉咙（和戚风相较来说）。

　　戚风蛋糕是校正的海绵做法，是一个美国厨师发现的，内中除了蛋、面粉、糖，还放了植物油、水（扩展构造湿度，使口感蓬松且潮湿），然而由于面糊比拟湿、阻挠易膨胀，于是要加BP帮帮面糊发泡、膨胀。戚风面糊由于比拟湿，烘烤时需求攀着烤模壁往上爬升，不然面糊不会长高，蛋糕会扁扁的，构造也会有点硬、没有孔隙。

　　它是戚风蛋糕（sponge cake）的一种，最先由瑞士传入美国，台湾是正在1960年代由“美国幼麦协会”为了增加美国的面粉，才鼎力增加此类糕点到台湾，因为增加已久，于是正在台湾是很一般的糕点，简直每间西点面包店必备的长青产物它不是瑞士特产只能是台湾人最初涌现它的场所正在瑞士。

　　慕斯蛋糕最早开端于美食之都－－法国巴黎。莎莉文慕斯正在鲜奶油中参加拥有口感和韵味的十数种稀奇辅料，正在温度的左右、原料的配比、PH值的独揽，都有相当正经的央浼，使表型、色泽、布局转变充足、口胃愈加天然单纯，冷冻后食用韵味无限，适应人们探求精细时尚、天然强健的糊口理念、为蛋糕中的至尊极品。

　　①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%安排，用以润滑面糊，使出现柔弱的构造，并帮帮面糊正在搅混经过中调和大批氛围以出现膨松效率。寻常奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

　　②乳沫类蛋糕：配方特性是合键原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。使用蛋液中强韧和变性的卵白质，正在面糊搅混和焙烤经过中使蛋糕膨松。按照所用蛋料又可分为单用卵白的卵白类（如天使蛋糕）和利用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

　　③戚风类蛋糕：用夹杂面糊类和乳沫类两种面糊，蜕变乳沫类蛋糕的构造而成。

　　美国的一位蛋糕安排者说：对我来说本钱中大一面是劳力，做一个寻常的供150人享用的蛋糕，从会见新人、烘烤蛋糕、刻花到拼装和妆点蛋糕我需求25到40个幼时。

　　当你们起初看蛋糕的照片时，尽量实际些，不然大概会凌驾你们的经济能力。有时期少许新人心愿修造一个宛如他们正在杂志上看到的相通的蛋糕，他们不晓得那但是100元一块的。而念以25元的代价做出不异的蛋糕，那是不大概的。人们务必弄清蛋糕是否正在杂志登载的，是否是品牌蛋糕。

　　接下来道道糖衣，它宛如蛋糕相通，是少许名词的总称。手工的面团糖衣比白脱奶油贵良多。合键是由于它蕴涵了良多劳力。面团糖衣相当希奇，由于它是劳动力稠密型的产品。

　　奶油并不料味着低质料。你可能用奶油变换各类分歧气概，况且稳操胜算。用奶油可使蛋糕的表形抵达畅达的效益。

　　蛋糕上盖上巧克力表套--这是一大特性。它比奶油贵少许，橡胶粘合剂或香料增添物、鲜花，常常需求手工修造。这些也进步了蛋糕的代价，而糖玫瑰比糖兰花更低廉。花越是特别，代价越高。那么如何俭仆用度呢？罕用少许糖花，而用鲜花庖代。能影响一个蛋糕气概的最好的技巧即是用鲜花粉饰，鲜花能蜕变蛋糕所展现的心情，鲜花是能使蛋糕付与一种新的风韵的价廉的技巧。

　　很彰着，蛋糕的巨细会影响其代价，但蛋糕安排者提出了几种发起。有时蛋糕师会用幼块的蛋糕做一个别积较幼的蛋糕，或者用冰淇淋和浆果动作填充，倘使新人用的是轻松餐车或幼桌子，举荐利用较幼的蛋糕，也可正在大型婚礼上利用大底座的蛋糕。较幼的蛋糕使新人能买到适合他们的蛋糕，只能是幼了一点云尔。倘使你买一个三层的供一百片面享用的蛋糕，再加上四个十英寸的蛋糕，你就可能只花1000元满意此表一百片面的需求，不然你需花费3000多元。

　　新人比须认识到要低落本钱，倘使你的理睬会场所有一个蛋糕师，但你本人又带去一个，你大概需求支拨利用用具的用度，于是正在你预定场所时请防备这个题目，省俭下的用度可能用正在婚礼蛋糕的本钱上。

　　统统的专家都以为蛋糕的简略和高尚是准则。新人需求的蛋糕要明了的轮廓，优美和讲究的表面，而不是缀满了珍珠和鲜花。

　　蛋糕的资料合键征求了面粉、甜味剂（寻常是蔗糖）、黏合剂（寻常是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉庖代）、蛋糕乳化剂、起酥油（寻常是牛油某人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁庖代），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（比方酵母或者发酵粉）。

　　三根筷子绸缪打蛋清打几下会闪现大泡泡这个时期就要放食材了，半岛为了特别甜，放一点点盐一勺糖络续打，络续打，到有点稠时再放一勺糖，络续打约莫15分钟后，就会酿成奶油状，况且筷子上的不会掉下来，这个经过比拟合节，15分钟一口吻打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清

　　【防备：上下搅拌也即是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌匀称后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。】

　　按下电饭煲烧饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，匀称涂正在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。

　　按下烧饭键，2分钟安排，会主动跳到保温档，这时用毛巾捂住透风口，闷20分钟 然后再按下烧饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部色彩比拟深松软适口的蛋糕，蛋糕修造完毕。

　　蛋糕的合键因素是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、卵白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用利便，是人们最常食用的糕点之一。

　　3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶夹杂物中，徐徐搅匀，不要太鼎力省得面粉出筋，都搅拌湿即可

　　6．将卵白叮咛，打成粗泡时参加塔塔粉（没有也可能）和剩下的一半糖（倘使是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，叮咛卵白是个最合节的经过喔

　　8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的卵白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，省得消泡喔

　　10．上下火6分钟，然后加上锡纸，省得蛋糕的皮相糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

　　戚风打法－即分蛋打法，卵白加糖叮咛之卵白糖与另蛋黄加其它液态资料及粉类资料拌匀之面糊拌杂。

　　海绵打法－即全蛋打法，卵白加蛋黄加糖一齐搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才淌下，再参加其它液态资料及粉类拌杂。

　　模范海绵打法－分蛋法而卵白加1/2糖叮咛与另蛋黄加1/2糖叮咛至乳白色，两者拌杂后再参加其它粉类资料及液态资料拌杂。

　　天使蛋糕法－卵白加塔塔粉叮咛泡再分次参加1/2糖搅拌至湿性发泡（不成搅至干性），面粉加1/2糖过筛后参加拌杂至吸取即可。

　　糖油拌杂法－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，终末参加粉类资料拌杂。例：饼干类、奶油蛋糕。

　　粉油拌杂法－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再叮咛呈绒毛状，加蛋搅拌至滑腻，实用于油量60%以上之配方。例：生果蛋糕。

　　湿性发泡－卵白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至有纹道且皎皎滑腻状，勾起时有弹性耸立但尾端稍弯曲。

　　干性发泡－卵白或鲜奶油打起泡后加糖搅拌至纹道显著且皎皎滑腻，勾起时有弹性而尾端挺直。

　　1．烘烤温度也是修造蛋糕的合节。烘烤前务必让烤箱预热。别的，蛋糕坯的厚薄巨细，也会对烘烤温度和功夫有央浼。蛋糕坯厚且大者，烘烤温度该当相应低落，功夫相应耽误；蛋糕坯薄且幼者，烘烤温度则需相应升高，功夫相对缩短。寻常来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃；薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤功夫以35～45分钟为宜。

　　2．蛋糕成熟与否可用手指去轻按皮相测试，若皮相留有指痕或觉得内中仍柔弱浮动，那即是未熟；若觉得有弹性则是熟了。蛋糕出炉后，应顿时从烤盘内取出，不然会惹起缩短。

　　步调1.参加600克鸡蛋糕粉于容器中（约可修造四次，相当于28个鸡蛋糕的量）。

　　步调3.再参加90c.c.的牛奶。（此时，可依片面爱好增添食品，如：葡萄干、红豆、生果粒等）。

　　步调4.资料调配好了往后，利用打蛋器（或电动搅拌器），搅拌匀称，便可起初绸缪修造鸡蛋糕了。

　　步调5.调温旋挽救到“高”的处所，将插头贯串到电源插座，此时电源灯亮起，静待3~5分钟后，加热灯会亮起，流露内部盘面温度已抵达可能起初烘培的温度。

　　步调6.翻开上盖，为提防烤盘沾黏烤好的鸡蛋糕，可先涂上一层薄薄的乳玛琳正在上下两片烤盘的各模子孔内。

　　步调7.接着将调好的资料淋上，（因烘培经过鸡蛋粉会膨胀来由，于是约倒八分满即可），已毕后盖上上盖。请幼心徐徐加料，省取得处乱滴或太满溢出。

　　步调8.将调温旋挽救至“中”的处所，并对绸缪箭头处。也可能视个生齿味，调至“高”（比拟脆），或“低”（较松软）。

　　一、只可用钝的塑料或木造用具来夹持蛋糕，无须利用尖的或金属用具，省得破损不粘表层。

　　二、鸡蛋糕粉可于食物（或西点）资料行、各大卖场及一面超等墟市，皆可买到。

　　三、也可依片面爱好，自行修造鸡蛋糕粉，参考资料有：低筋面粉、粮粉、泡打粉、奶粉、香料。

　　蛋糕正在英国称为Cake、法国叫Gateau，而德国、奥地利等国叫Torte，原本都是一类，蛋糕可真是个群多族呀！

　　松软类如：Sponge Cake海绵蛋糕、Genoise Torte等等，国内的奶油蛋糕多是这类。

　　生果类如：Orange Gateau 橙子蛋糕、Banana Cake 香蕉蛋糕、Apple cake苹果蛋糕、Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake胡萝卜蛋糕等。

　　口胃较重的如：Chocolate Cake巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。

　　德国的奶酪蛋糕如：Viennese Quark Torte维也纳夸克蛋糕，Gateau Opera黑丛林蛋糕等。

　　是以油脂、砂糖和面粉为合键资料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的氛围，使蛋糕抵达膨发的效益。

　　2）、参加糖，打到色彩酿成白色或淡白色；记得随时将盆底以及盆边刮洁净。

　　3）、全蛋分多次加到以上的油糖中，拌打匀称。每加一次蛋液都要打匀称才可能再增添。

　　是以蛋、砂糖和面粉为合键资料，通过蛋和砂糖的叮咛，拌入充沛的氛围，使蛋糕抵达膨胀松软的效益。

　　1）、蛋先隔水加热，将糖加进去。记得要用打蛋器陆续搅拌，否则底部会煮熟；温度不成能赶上42℃，不然就要成炒蛋了。

　　5）、修造天使蛋糕时只用蛋清来打，将蛋青打到湿性发泡，还未到干性发泡就可能了，不要打得太发。蛋清假若打到干性发泡，当要拌入干的粉料时，比拟阻挠易拌开，况且打到干性发泡，正在烘烤中不会再络续膨胀，会使烤出来的蛋糕口感较干，韧性较大。

　　它夹杂了面糊类和乳沫类两种做法，蜕变乳沫类的质地和颗粒，拥有较潮湿及柔弱的口感。寻常诞辰蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和妆点用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。

　　3）、正在另一个洁净的盆中，先把蛋清打到起泡，再将糖分2-3次加到蛋清里，络续叮咛至湿性亲切干性发泡。

　　8）、戚风类蛋糕由于面糊较稀，正在烘烤中心愿能沿着烤模往上膨胀，于是模具不涂油，不然蛋糕和模具间假若隔了一层油，蛋糕无法往上膨胀，不只体积会幼，内部住址也会变得密实而不膨松。

　　2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口胃平淡、低脂、养分高，逐步成为西点墟市的新宠，然而其保质期短，不易储存

　　3． 糖尿病患者倘使必定要吃，务必遴选利用代糖增添剂的蛋糕，而且少量食用。

　　香橙蛋糕代表“守候”，提拉米苏流露“带我走”，芝士蛋糕意为“甘美恋爱”。

　　蛋糕是甘美的，蛋糕是欢疾的，蛋糕也是疾笑的，分歧的蛋糕，代表着分歧的神情和意旨。诞辰、爱情、婚礼，正在人生这么首要的时间，当然要与身边亲友深交或是恋人知友、甚至同窗同事配合分享，成为追忆中的难忘的糊口欢聚时间。诞辰，成为有“脆”时间诞诞辰，是每一片面每年最值得致贺的大日子。继承主角的无论男或女，老或少，诞辰收到蛋糕老是一笑也。“有‘脆’时间”是一种特意为诞辰安排的“脆脆”蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，连芒果啤梨杨梅等鲜果都是爽脆的，配上软滑慕思，发分歧脆味。广告，容易中藏“稀奇感”对恋爱的央浼很容易：表面平淡，里面隽永。为情侣们打造的三款蛋糕，不只养眼，鲜果分量多，况且有分歧养分效用，把凡间温馨的爱意融入此中。

　　以黄金独特果和绿色独特果为主料，三款恋人蛋糕分手依赖了三种情意。“真爱”蛋糕皮相缀满绿色独特果、幼蕃茄黄桃椰果以及芒果，蛋糕师傅先容说，这都是抉择了伙食纤维充足、可能巩固消化技能的生果，对幼姐但是起着必定的瘦身效率的。倘使是送给做文字任务或常常操作电脑的她，“向往”则最为适合，黄、绿独特果使人连结充满的生气，苹果、西红柿含有充足的有机酸，可能鼓舞生果中的维生素C被更好地吸取，望她有凝脂般肌肤。“恩爱”是一幅“带你去看流星雨”的浪漫画面，除了独特果、又有枸杞、杏仁、巧克力、银珠等分歧颜色的原料，带一点求婚意味。

　　婚约，陶醉金色好梦“执子之手，与子偕老”，是情人们迈向人生另一阶段的首要时间。婚宴场适用的匹配蛋糕当然不行支吾。“金色好梦”里里表表全是幼姐挚爱的芒果，“花之爱恋”造型如新娘花束般绚丽，“情定终生”、“全因有你”蛋糕里，一对新人身穿中西校服正在鲜果“花丛”中翩翩起舞……从守旧中西式乃至童话式，用各类生果和奶油巧克力，打下漫浪印记。

　　由于加入的功夫不相通，蛋糕的代价不同也很大，从250到10000土耳其里拉（约合100-4000元）不等。 有人质疑Tuba Geçkil这么做，可是是耗损食材，也有人说她是哗多取宠。

　　正在10岁来到亚特兰大之前，我从未尝过，以至都没有听过红丝绒蛋糕。红丝绒还被用正在蛋糕和甜甜圈修造以至是炸鸡的涂料上。我做红丝绒蛋糕时试过加红醋，也试过不加，也测验了用分歧品种的可可粉和寰宇上很多赤色的食品染料，只为了修造赤色的丝绒。

　　紫薯、山药绝对是自然又滋养的低卡美食，脂肪含量希奇少，又有充足的维生素跟矿物质，多吃些都不怕，滋味还自带的甜香，单吃都是希奇的可口 做起来也是超等的容易，分手切片蒸熟，然后用搅拌机打碎，搭配上本人爱吃的麦片跟生果做成盒子蛋糕，绝对是美食享福。 【资料】 山药

　　迩来杨幂就由于一口吃了一个蛋糕而上了热搜，不晓得你们有没有如此的通过呢？归正我是有的，我感应动作一个女艺员，可以做到如此的田产，那决定是由于极度饿了。可是话说回来女艺员们也太阻挠易了吧!公然可以饿到如此子的田产。话说你们是奈何对于杨幂的这件事务呢？

　　杨幂正在拍摄杂志封面时的花絮惹得网友们直呼可爱，长长的幼方蛋糕被大幂幂一口塞进了嘴里。这个花絮让很多女生倾慕，一目了解，大幂幂固然一经当了妈妈然而肉体好的没得说，的确是每个女孩子的理念肉体，然而这么大口的吃甜点还能具有这么好的肉体，可能把她列入干吃不胖的队伍了吧

　　11月9日，湖南长沙一个25平方米的巨型辣条蛋糕亮相陌头，半岛不少市民实行了品味。这个强壮的蛋糕总重赶上1000斤，用了300斤面粉、3900多个鸡蛋修造而成。这也太可口了吧！这么多人正在一齐吃一个蛋糕，这自身即是一件相当无意旨的事呀！甜甜辣辣的，一念口水就流下来了

　　跟着糊口程度的进步，越来越多的人会正在过诞辰的时期，会周到挑选一个诞辰蛋糕，然而这个蛋糕有的人会吃完，有的人就直接抹脸、抹衣服、抹头发上，终末还要全身大洗刷。我感应蛋糕可能蘸点奶油抹抹，过多就很耗损了。你的诞辰蛋糕都吃了吗？

　　不久前，一款写满数学函数公式和物理公式的蛋糕走红搜集，创作人的初志只是念让它不同凡响。我感应正在吃蛋糕时蛋糕长什么样式并不首要，首要的是蛋糕的滋味。倘使蛋糕只是悦目而欠好吃，那就只可拍影相发一下伴侣圈云尔，滋味可以让本人疾意才是最首要的。你是奈缘何为的呢？

　　科幻动画《哆啦A梦》中，胖虎的叔叔开了一家咖喱店，却没什么客户，就念大雄帮帮报导一下，说不必定生意就能好起来。然而叔叔做的咖喱真的很难吃，反而是凭兴味做的手工蛋糕，好吃的上了天。经由“美食报导照相机”的报导，全部幼镇的都晓得了这家店有纯手工蛋糕，生意一下自救红

　　喜爱吃芒果吗？喜爱吃蛋糕吗？将香甜的芒果放到蛋糕面糊中一齐烘烤，蛋糕细腻芒果丝滑超好吃

　　蛋糕跟芒果都是我家瑰宝超爱的两款美食，将两款食材夹杂正在一齐，蛋糕中融入了香甜的芒果，经由高温烘烤，芒果的幽香融入到蛋糕中，香甜好吃，滋味超赞 资料： 鸡蛋5颗，细砂糖80克，低筋面粉90克，牛奶45克，黄油45克，柠檬汁几滴，淡奶油260克，芒果干1片，芒果1

　　美国一对鸳侣将一块匹配蛋糕吃了49年，他们的恋爱也接连了49年，不得不说如此子的事迹真的是很让人激动啊！然而我并不发起群多如此子做，结果无论是哪一种食品放过一段功夫，上面的细菌都邑变得良多，吃了没有生病还好，倘使吃了生病了谁来掌管呢？表达爱的形式有良多种，那为

　　蛋糕师也从糊口中找创意，一位名叫秦贞义的蛋糕师将白底的蛋糕上裱上了满满的数学公式，这对学渣来说的确顶不住呀。现正在蛋糕界也紧追时尚潮水，花式百出，不只有了可能摁一下拉红包的蛋糕，又有各类孩喜爱的的火烈鸟形势的，悦目的只是看一眼就舍不得吃。如此的蛋糕是半岛用鸡蛋白糖幼麦粉为主料创造的甜点