半岛APP官网食品五味，甜是最欢喜、最甜蜜的体验，口齿生香、缠缱绻绵，绝对是舌尖上的至佳可口。正在庐阳老城，有一家名为“甜嘟嘟”的幼幼烘焙坊甜点，心怀做优质糕点的大愿望，十几年如一日相持以大天然的食材为原料甜点，将和、揉、发、擀、卷等糕点匠人的“十八般身手”摆弄得炉火纯青，用甜味调停“百香味”，为合肥人送上一个又一个历历在目标甜可口道。

　　从红星途拐上舒城途，还没有看到“甜嘟嘟”的招牌，就闻到了氛围中模糊漂浮的香甜气味。途边，年青的妈妈趴正在幼幼的童车上，往年幼的女儿嘴里塞了个泡芙，见她吃完又火急地张大嘴，笑得哈哈大笑：“好吃吧，妈妈可喜好这个泡芙了。”

　　“甜嘟嘟”的鲜奶泡芙，金黄酥脆的面壳里填满了奶油，口感香而不腻，不知带给多少合肥伢“人生初体验”。

　　2005年，二十明年的赵腊平配偶从上海返乡，正在老省府宿舍大院左近租了个门面，预备开间烘焙坊。当时，合肥恰是连锁烘焙“当道”的时间，数得上名的大牌面包店一间又一间，个人手工烘焙坊极为罕有。“能行吗，拼得过吗？”家人们很担忧，赵腊平配偶却信念统统，为了这一天，他们仍然预备了好几年。

　　“初中卒业后没多久，咱们陪同亲戚到上海打工，误打误撞学起了烘焙技巧。我学做遍及蛋糕，她学做寿辰蛋糕。”赵腊平说，他和妻子是初中同砚，离乡背井又进入一个全新的范畴，两人老是做多错多，不知挨了师傅多少叱责。两人伴着泪水，扎入烘焙常识和技巧的研究中，渐渐练成了“个中好手”，从同期学徒中脱颖而出。

　　而今念来，赵腊平仍然谢谢与面团为伍的日昼夜夜。“甜嘟嘟”开业后，首批上架的“奶酥蛋糕”“奶油泡芙”等点心，带给了合肥人从未有过的香甜体验，更是一代合肥孩童最难忘的“甜美回顾”。

　　赵腊平配偶给烘焙坊取名“甜嘟嘟”，这是家族幼稚的灵机一动，却也蕴藏着他们的一番愿望——全心造造每一份甜点，全心通报每一份甜美。他们期望，每一个收支“甜嘟嘟”、吃过“甜嘟嘟”的人，都能感应到生计正在这座城的甜美、甜蜜。

　　山茶花的面包粉，安佳的黄油和奶油，KIRI的奶酪……走进甜嘟嘟烘焙坊的操作间，案台上摆放一律的大牌食材令人咋舌，不“玩”烘焙的人大概并不了然这些食材的分量——有了它们，便是品格的担保。真的难以置信，这个陌头转角的幼幼烘焙坊，对食材竟有如许高的探求。

　　“从开店的第一天，咱们就定下了一个原则：不增添防腐剂、纠正剂等增添剂，担保食品自然、矫健甜点。”说到这里，赵腊平的声响彰着多了几分坚决。21世纪初期，人们对食物安详、食物矫健的危机认识远不而即日，文明水准并不高的赵腊平配偶也是凭着对滋味的锐利，微茫认识到自然食材的要紧性，他们相持“用实心用实料，用良心做烘焙”。

　　原则定下来粗略，做起来却阻挠易。和中餐分歧，烘焙造造极为看重工艺的“安稳”，如此方可担保食物的卖相和滋味，而增添剂是事半功倍的“帮力”。舍弃增添剂，他们不只要苦练手上工夫，将和、揉、发、擀、卷等烘焙“十八般身手”摆弄得炉火纯青，高品格的食材更是不行贫乏。

　　创业初期纵是资金急急，赵腊平配偶也相持不计本钱，从名优企业著名品牌选购面粉、牛奶、油等原料，对辅料也要从正宗产地采购。其它都好说，“头牌”鲜奶泡芙必用的奶油，开初惟有效植脂合成的，赵腊平时时看着配料表都愁得直叹气，几次三番动了停做的念头，无奈抵只是顾客的盛意。表传有动物奶油，他念方想法各处采买，或是托恩人代购，欠下了不少“情面债”。

　　“甜嘟嘟”判别出品的式样直接又厉苛。没孩子时，赵腊平配偶拿自身做“幼白鼠”，映现到顾客眼前的每一道点心，都是自身能宽心吃的；有了孩子之后，两口儿让孩子和白叟做“试验”，能宽心拿给他们吃的才气上架，“咱们只卖自身高兴吃、勇于吃、喜好吃的东西。”赵腊平说。

　　赵腊平的“保藏夹”里，保留着多张往返海表的机票、几页“探店日志”、一份谋略表，这些都是他提拔烘焙技巧的见证。少有人晓得，门面不大的“甜嘟嘟”背后，“藏”着赵腊平的烘焙梦念半岛APP，“我念做最好的烘焙，不只是合肥最好、中国最好，乃至能拿到全国舞台上去比一比。”

　　这十几年来，全国以空前绝后的速率高速进展着，餐饮业也有了不少“科技与狠活”。但赵腊平从未放下“用良心做烘焙”的初心，相持手工造造，用一丝不苟的武艺、不行替换的滋味，让甜嘟嘟烘焙坊发展为经得起功夫磨练的“老招牌”。

　　有糕点专家说，工艺、技巧、匠心是“雕琢麦香”的根本工夫，眼手相协、是非周遭、薄厚轻重等皆见内功。入行20多年，赵腊平已是经历老道的专家傅，仍不忘好学苦练，用工夫磨成“麦香园”。本年，生计早先还原平常，赵腊平配偶又谋略着背上包囊，去海表练习更多、更先辈的烘焙常识。他们自信一句话：“惟有脚结实地，才气仰望星辰”。

　　一口糕点，吃的是味，品的是情。甜嘟嘟烘焙坊执着据守、恪承优越，用一颗良心奏响了滋味的序曲，用手上工夫守卫着食材的本味初真，让每一味香甜都诉说着甜蜜影象。半岛APP【庐阳好食光】甜嘟嘟：传甜点达关肥人的“甘美追念”