半岛也曾的汽车修饰厂老板李子勇，为了让故土特征幼吃碗团“走出去”，他应用我方的学识几次试验，最终研发出一台全智能修造碗团的流水线机械。源委数年繁荣，他让“地摊式”守旧幼吃碗团，竣工连锁门店化规划的同时，让更多的人品味到山西柳林的特殊鲜味——碗团。

　　碗团也被称为碗脱或碗秃，是柳林县守旧面食幼吃，更是柳林人逐日必吃的鲜味。 受访者供图

　　碗团也被称为碗脱或碗秃，是柳林县守旧面食幼吃，更是柳林人逐日必吃的鲜味。正在表地大街冷巷，处处都有卖碗团商贩的身影。

　　因为碗团修造工艺杂乱、耗时长、劳动强度较大，商家都是拂晓做好，下昼卖完就不再做了。李子勇回想称：“幼光阴，下昼晚一点的光阴念吃就吃不上了。”

　　记者领略到小吃，修造碗团的原质料荞麦面蒸造后易变质，且配以食用的陈醋、辣油等佐料不易率领，以是柳林美食碗团多年来不断未始“走远”。

　　自幼笃爱琢磨、捣胀死板的李子勇，长大后成为一名汽车维修师，醒目死板道理。一次不常的机遇，李子勇萌生了计一致台减轻劳动强度、简化工艺的修造碗团机械，以便全天候出产碗团，满意人们随时吃碗团的心愿小吃。

　　源委访问与研讨，李子敢于2006年完工了第一台碗团机械的修造半岛APP官网。伴跟着一次次碗团修造的获胜，逐渐地，李子勇有了将柳林碗团推向世界的念法。

　　为了让碗团及其佐料的口感更好，李子勇老是抽时代去各个卖碗团的地方转悠，酌量他们的辣椒工艺、配料、口胃等，并做周密纪录。有了肯定领略的李子勇，正在家里摆放上百个装有原料、调料、辣椒的瓶瓶罐罐，陆续试验温度与调料配比，毕竟研造出独有的辣椒油半岛APP官网、山西陈醋以及配料。

　　2007年，李子勇的第一个碗团店“荞歌碗团”成功开业。5年后，“荞歌碗团”已从一个店扩展到100多个加盟店，并举办联合加工、配送，以此保障碗团质料与韵味联合。

　　“荞歌碗团”已从一个店扩展到100多个加盟店，并举办联合加工、配送，以此保障碗团质料与韵味联合。受访者供图

　　跟着碗团店越开越多，碗团数目标需求也快速扩张，李子勇不光创办了2000平方米的碗团加工场，具有5条碗团出产线，并正在繁荣中陆续修正机械小吃，而今的第四代机械已竣工了从和面到便利碗团修造的全主动化，碗团也走向世界更多都邑。

　　眼前，李子勇创立了多个电商出卖专营店，并正在太原、上海等地创设运营核心。据悉，“荞歌碗团”自创立此后，出产周围陆续扩张小吃，年出卖2000万个碗团以上，年产值2000余万元小吃，不光为300余名工场工人供应就业岗亭，更带头周边2400户庄家竣工增收，户均收入6500元。

　　“为了让碗团走向更多都邑，咱们正在工艺和技艺上陆续完美，让口感和味蕾适合差其余人群。”李子勇说，让更多国人笃爱上碗团的愿景肯定会竣工。半岛APP官网小吃“一口幼碗”策动2400户群多增收 处所幼吃卖到大都会