半岛APP，这里将按期为全盘街坊和旅客浮现清远的美食创造，让民多亲自感想清远的美食文明！

　　第一期咱们给民多先容的清远特质美食“炸油糍”自推出以后，深受街坊邻人们的嗜好，这日给民多先容的是清远特质地方幼吃——刀切糍。回想里香滑弹牙的鹅汤刀切糍，备好纸巾擦口水啦！

　　刀切糍是广东省清远市地方幼吃，节日食俗。用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤 内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑。

　　广东省清远市民间的“刀切糍” ，做法是用黏米粉和成团，擀成块用刀切成面条形，配以上汤煮熟。每逢过年过节，家家户户都创造食用。

　　话说当年清乾隆天子微服下江南，这一日来到清远飞来寺玩耍，览大雄宝殿，观飞泉瀑布，蹬十九福地，探归猿古洞，瞰禺峡风景，不由大赞当年舜帝二子选址够目力，又赞先哲苏学士笔杆了得，“天开清远峡，地转凝碧湾”两句诗把禺峡风景总结尽了。怡悦之余，乾隆问及清远风土着情，地方特产。随从张寺人便找来表地住户陈某，陈某逐一作答。

　　谈话间，乾隆食不充饥，于是对张寺人说要吃面条。张寺人递给陈某二两碎银：“我家主人要吃面条，请速去做两碗面条来。”

　　这下可急坏了陈某。你说为何？家喻户晓，清远人平素以米饭为主小吃，辅以甘薯芋头号杂粮，去哪里找面条呢？若不做这生意嘛，又太怅然，二两银可买两担米，这到嘴边的肉怎能方便丢呢！

　　他一边允许，一边速步回家与妻子会商。陈妻也精灵，只见她眉头一皱，计上心来。马上叫丈夫烧水杀鹅，自身则速手速脚和起一团“面”来。纷歧霎，两大碗“面条”烧好，佳偶俩快捷送到乾隆主仆二人的眼前半岛APP。只见乾隆饥不择食，饥不择食地吃了起来。蓦然，乾隆发问：“你这面条为何与北京的‘刀削面’大不相通？”

　　陈某认为被乾隆看出了罅隙小吃，诚惶诚恐地说：“这，这个是刀……”。机警的陈妻马上接上话道：“客官，这是清远‘刀削面’，滋味何如样？”“好极了，比北京的‘刀削面’好吃。”乾隆怡悦说。

　　陈某如释重负，赶忙对客人说：“原本，咱们表地人叫‘刀切糍’，并不叫‘刀削面’，是用黏米粉做成的，再用鹅汤等上汤煮熟，加芫荽、香葱等配料即可吃了。”

　　“‘刀切糍’滋味好，名字也好。”乾隆屡次夸奖。过后，人们才明确该主仆二人原本是乾隆与张寺人。

　　清远民间的“刀切糍”，做法是用黏米粉和成团，擀成块用刀切成面条形，配以上汤煮熟，是表地人一大嗜好。每逢过年过节，家家户户都创造食用。

　　10.汤开了此后,把做好的粉条撒进汤里,用锅铲翻一下,盖上盖子煮5分钟.

　　11.汤粉开了后,加一幼碗冷水进去,铲子翻平均,延续煮开,撒上香菜和葱花就能够上菜啦。半岛APP原味清远 ‖ 乾隆与清远的再会——清远特征幼吃刀切糍 香滑弹小吃牙