半岛先从我故土临沂起初。“沂蒙光棍鸡”是蒙阴地方名吃，以其怪异风韵，风行沂蒙山区。行使蒙山土公鸡，全部炒造进程和配料怪异，炒造出的光棍鸡色泽光亮、汁宽味浓、幽香扑鼻、百吃不厌。首要特质是色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、肉香浓烈。

　　蒙山全羊，山东人吃羊，公多吃的是山羊。正在北京，吃的绵羊肉居多。老家是饭铺，从幼吃羊肉长大的，都说单县羊肉汤着名，有时机可能去费县试试，蒙山全羊，滋味是真的正宗。

　　费县上冶烟草局对面【东岭老李羊汤馆】，有费县的友人的话也许也传闻过，滋味很不错，更多慕名去吃的，羊肉汤、炒菜、烤全羊都有。

　　此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼东家始创，口胃甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上芫荽（香菜）末，加添了幽香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。

　　枣庄辣子鸡，是枣庄表地名吃之一，是表地人酒菜中必弗成少的一道菜，正在酒菜中寻常终末一道菜上辣子鸡，所从此枣庄用饭，看到枣庄辣子鸡上来了，就证明菜仍旧上齐了。枣庄辣子鸡色艳味重，嫩鸡肉加多量新颖辣椒、酱油、米醋爆炒，拥有香辣美味、色香味俱全的怪异风韵。

　　“流亭复盛牌猪蹄”开头于1881年的复盛饭庄，是岛城老字号的地方特征名吃，至今已有120余年的史书。复盛猪蹄表貌红润、肉汁香浓、口感酥嫩、骨肉离别，拥有色正、味美、不粘手，软而不散、香而不腻等特质，给客人留下了“世界猪蹄，惟有复盛”的美誉。

　　鲅鱼饺子是胶东的风韵特产，煮出来的饺子，晶薄剔透的皮内，饱含着白绿相间的肉蛋，像裹着一层薄皮的大鱼丸子。咬一口鲜嫩新鲜，香而不腻，似乎有鲜汤香汁要从口角边流出小吃，回味无量。

　　博山豆腐箱是一道知名远近的地方代表菜，其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的重淀和演绎，也因各家口胃分歧，而酿成了各式分歧的豆腐箱。豆腐箱可能造变成三鲜豆腐箱、海鲜豆腐箱、三素豆腐箱等系列，表型华丽，色泽金黄。

　　黄河刀鱼性甘平，有健脾、益胃、益气养血之效果，是上佳补品，食用形式多种多样，可烹可炸可煎可炒可氽丸子。香煎黄河刀鱼采用鲁菜古板烹饪技法，慢火煎造而成，滋味鲜美无比，食后终身难忘，称得上世间珍馐。

　　潍坊朝天锅用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主，有猪头、肝、肺、心、肚、肠，再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油小吃、青萝卜条等十几种调料和冷菜。 “朝天锅”肥而不腻，养分厚实，味美美味，汤平淡而不污浊，加以薄饼配用，其味无量。

　　甏肉干饭是济宁民间家庭中的一道美菜，正在民间撒布多年。首要口胃和特质是：甏肉色泽红韵，质地优柔，肥而不腻，烂而不糜;汤浓味厚，咸香美味。选料必需是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳圭表为肥三瘦七。

　　所谓泰山三美是指泰山的白菜、豆腐和水。泰山三美汤汁呈乳白色，白菜呈象牙白色，豆腐多汁，白菜绵甜而明确，汤汁微甜清醇。

　　胶东人自古从此就有食用鲅鱼的古板并撒布下来很多食用形式，手撕鲅鱼便是此中之一。鲅鱼其肉质鲜嫩，滋味鲜美，养分厚实，含厚实的卵白质，维生素A,矿物质等养分元素，鲅鱼有补气平喘的功用，还拥有提神防衰老，食疗功效。

　　日照渔家饼饼笑开初开头于日照沿海区域，是渔民匹夫的民间幼吃，以咸鲜微辣公多口胃为主，再现海鲜原料的味美肉鲜，正在以巧妇自酿的玉米面调糊，烙造的黄金饼。

　　莱芜雪野鱼头用雪野湖花鲢鱼大鱼头，配以怪异的佐料，以柴炭火慢炖缓熬，炖出的鱼头汤鱼肉滑嫩，鱼汤如奶，色美味醇，入口绵香，既饱口福，又具滋养效果，食者皆赞曰“雪野湖一绝”。

　　德州扒鸡，盛誉宇宙，有名世界，早正在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代，国度副主席宋庆龄从上海返京途中，曾多次正在德州泊车选购德州扒鸡送给主席以示敬意，德州扒鸡因此知名宇宙，凡品味者无不胀掌称绝，被誉为“世界第一鸡”。德州扒鸡以德州扒鸡集团坐蓐的产物最为正宗。

　　聊城沙镇呱嗒，是一种煎烙的焰类幼食物。造造手艺特巧，滋味鲜美。所造馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋搀和馅（一名“风搅雪”）等多种。食之香酥，滋味可口。加之有馅有面，备受全体迎接。每逢城镇闹市、乡村集日，多有设摊者供应。

　　乔庄水煎包，又称崔家煎包，开头于乔庄乡驻地乔庄村。水煎包以馅好、面细、皮佳、火候巧、纯香宜口知名乡里，吃起来酥香宜口，回味无量，素有美食之称，被表地人誉为煎包一绝，从来传承至今。

　　单县羊肉汤创始于19世纪初清嘉庆年间，已有近200年的史书。单县羊肉汤独具特征，色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜洁爽口，开胃键力。吃正在口中，鲜而不膻，烂而不糊。不单是一道可口的美食，况且有很多药膳功效小吃。单县羊肉汤不单正在鲁西南一带久负盛名，并被载入中华名食谱，被国人称为“中华第一汤。

　　我是@琪密斯，分享美食菜谱/烘焙教程/家居厨电好物，咱们沿道寻觅更多美食呀～❤️

　　当里个当，当里个当，闲言碎语不多讲，本日就来夸一夸，俺「浩克」山东的风韵。

　　话说，俺山东乃礼节之国，水泊梁山，铁汉铁汉也是一抓一大把。可它们和我要说的美食有什么干系？

　　济宁曲阜，行动孔子的老家，不大白你有没有去过？假若去过，就会和我有雷同的感染：半座城都是孔子的土地。

　　孔府菜是由宋仁宗宝元年间起初正式筑府后闪现的，从来到乾隆年间才被发挥光大，算是具有了「高级」官府菜的代名词。

　　你们也都大白，乾隆是个圭表的吃货，而当时历代天子祭孔大典都选正在曲阜，最妄诞的一次，乾隆一年去了八次。

　　乾隆深知孔子是个美食老饕，定不会放过每次大吃一顿的时机，次次去还都要吃点新颖的。再加上保质、保量、有排面的一品规格，表地的厨师真是没少绞尽脑汁，猜测每次乾隆去，都要紧要脱发。

　　于是，从「圣人鸭子」起初裂变，有了正在一个被挖空西瓜里产出两只幼雏鸡的「一卵孵双凤」。

　　缓缓的，幼盘菜实正在念不出来了，就起初走 MAX 派，养分大杂烩的「孔府一品锅」也就降生了。

　　再自后，一品海参、一品豆腐、霸王别姬、雪里闷炭、八仙过海闹罗汉、孔门干肉、把儿鱼翅等等，只消能让皇上吃忻悦了，不掉脑袋，头发掉光也无所谓。

　　那孔子呢，天子走后他也闲不住啊，应接嘉宾、袭爵、祭日、生辰、婚丧等等，这三天两端的光剩吃这高级宴席了，换谁也城市成为美食家啊！

　　可谁也不都是从幼吃着山珍海味长大的，孔子也是如斯。但水泊梁山，铁汉铁汉定离不开大口吃肉，大口饮酒的豪宕。

　　一款开头于元朝，距今已有六百多年史书的甏肉（bèng ròu），用最淳朴的力气，攻击出济宁每局部最勾魂摄魄的食欲。

　　「甏」是一种盛放食品的器皿，以深型砂罐称之为「甏」。那甏肉就很容易通晓了，便是盛放正在甏中焖卤而成的卤肉。

　　鲜嫩的五花肉被菜刀大卸八块，正在开水中稍加享用欢娱后，用细线将它捆扎定型。再放入陶罐中与各样香料擦出恋爱的火花。

　　90 分钟后，这陶罐里便散逸出令人着迷的香气，勾结着每一位门客配上一碗米饭，享用糯烂奇香的肉里老家。

　　煎饼，这位正在山东土地出生，接活了 5000+ 年的白叟家，是鲁西公民的全体记忆。

　　菜煎饼，顾名思义便是煎饼配菜。但这里的菜指的不是“葱”半岛APP官网，而是 You think,You do！

　　接着，各样来骄贵地的新颖蔬菜躺进了它的胸膛，与面皮正在高温的功用下，迸发出高出大洋的激情。

　　无需太久，铁鏊子桑巴般的热心又将煎饼烤的金黄。此时，用幼铲子将煎饼卷成卷堵截，你就能吃了。

　　刚出锅的热煎饼，表貌酥脆，咬上一口，那咔、咔、咔的方针感便流蹿正在舌苔间，根底不须要高强度的咬肌运动，况且越嚼越香。搭配上厚实的蔬菜，一天的养分妥妥的。

　　糁（sá），正在汉语拼音里，这字压根不这么读。但当年乾隆他白叟家非要问献菜的人，这是啥（sá），没步骤，这就只可叫糁汤了。

　　牛腿骨敲开，骨髓正在文火的锅中欢愉的扭转跳跃着。10多个幼时后骨髓汤煮好，出席面粉、葱姜、30多种调味料，糁汤就算竣事了。

　　入口丝滑，胡椒辣味的汤流淌进油条毛细血管中，吃上一口，全部人的奇经八脉都被冲开，爽！

　　淄博，这里是鲁菜的起源地，除了只正在省内撒布，且把山东人管待得服帖服帖的「博山菜」除表。

　　夜幕到临后，这座充满着工业重镇的硬核朋克风的都邑，靠着淬炼琉璃的工夫，闯出了一片烧烤江湖。

　　用炙热烤着的肉块，那光后与香气，总会让你的舌尖充满幻念。而滋滋的冒油，更让人不能自歇。正在那灯火衰退处，饮食男女为它痴狂。

　　幼炉子+幼马扎，是淄博烧烤的标配两件套。当它俩一落座，八分熟的烤肉就到了上场的时辰了。

　　待幼炉子上的肉散逸出仿佛伊比利亚火腿的香气，那是灼烧的肌肉向发射的专属步履信号。

　　此时，清白的幼饼摊开，用它将两串肉用力一撸，挤上点蒜蓉酱或独家蘸料，再放上一根葱，瞬时无所不包的面饼与肉食起初发作激烈的化学响应。

　　再告诉你一个神秘，淄博的烧烤店，日常有火车站三个字，就自带人群聚拢引力，这也是边区人都不出的暗码。

　　终末咱们往西走，来到聊城这个被人纰漏的古韵之城。这里有一种幼吃，它的名字叫“风花雪月”。过错，是「风搅雪」。

　　千锤百炼的面剂子擀成鞋拔子状，铺上特质的馅料，卷啊卷啊卷啊小吃，再擀成鞋拔子状。

　　放正在鏊子上继承油温的浸礼，待七分熟后，再灌上蛋液，不断油煎。你认为这就完了？

　　但是，当它端上桌的那一刻，你也许会误以为上来了一盘「鸡蛋灌饼」，本来它真的是「风搅雪」，或者叫它「山东西部的三明治」。

　　说白了，便是肉、蛋搀和馅的酥脆饼。可一口咬下，酥脆弹嫩的暖场和肉蛋满满的咸香，霎时胃不慌了，人也有劲了，总共的恭候都值了。

　　除了这些，尚有单县的羊汤、烟台的焖子、利津的水煎包、泰安的东平粥、青岛的戳子肉、潍坊的和笑、潍坊的朝天锅等等。

　　山东的美食，总能让你吃出勾魂摄魄的英气，一菜一味中藏着的是咱们好客的温情。

　　行动脱离故土20多年的人，说一下济宁的吧，由于离家多年才干感染到哪些幼吃才是故土特有的。

　　山东炒鸡正在鲁西南都有，无论是枣庄炒鸡照旧滕州辣子鸡或者临沂炒鸡，都比济宁辣子鸡知名，这几年也能正在北京吃到了，除了辣椒，尚有的加了土豆片。

　　而纯洁的济宁辣子，正在北京素来没见过。它怪异的地方不是夸大辣味，而是出席幼茴，有一股孜然般的滋味，配菜唯有辣椒，不加土豆片。济宁辣子鸡尚有一个特质是酱炒。其他地方炒肉，都是用生抽或老抽入味。济宁不雷同。济宁人炒肉，必定要先放表地的黄酱，正在油里煸香后，放肉炒，之后才加酱油。这种黄酱跟东北大大酱不雷同，跟超市里的卖的黄酱也不雷同，要比寻常的黄酱稀，有点偏甜，不过跟甜面酱也不雷同，是济宁特有的，以玉堂酱园的为上品。

　　目前各地有都有山东炒鸡店，蕴涵北京出名的鲁菜餐馆丰泽园，也正在一多阳春白雪的鲁菜单里，出席了家常菜山东炒鸡，当然代价要卖到150元以上。不过济宁辣子鸡的炒法，我正在边区素来没见过，这种出席幼茴用重酱的滋味，是故土独有的，唯有回家才干吃到，即使正在故土也不是总共的餐馆能吃到了，须要到少少老字号的饭铺。

　　刚脱离家到北京时，我从来认为辣子鸡便是故土的这道菜。自后才大白，是那道铺满干辣椒炸成硬肉干的川菜。

　　分为两种，一种是炒猪肉丝蘸淀粉油炸过的酥肉，一种是直接炒猪肉丝，不过必需爆炒到有一股烤肉的糊香味才算上乘，芽菜还得鲜脆充裕，不行脱水太厉害，不然口感欠好，必定要配上切成条的红辣椒。这道菜正在北京素来没看到过。

　　这几天无意看评论，才大白这个菜仍旧有一个嘹亮的名字叫醋溜肉丝了，看到名字我才认识到这个菜是有点酸的。猜测是2010年之后才起的这个名字吧，起码零几年的时辰，还没人叫这个菜醋溜肉丝。

　　这个起码80年代末就有了，最正宗的还要用荷叶包起来，90年代起初盛行往内中灌鸡蛋，菜合内中灌鸡蛋照旧很好吃的，肉合内中灌鸡蛋我是有点吃不惯

　　归正都用糁这个字，不大白是方言误读照旧找字找错了，本来便是牛羊肉或猪肉和鸡蛋打正在沿道的糊糊粥，滋味有点像西湖牛肉羹，不过更浓烈上口，一度让我狐疑是不是加了大烟壳子。

　　据我所知，这个幼吃的开头本来十分搞笑。80年代末起初，有多量新疆人起初正在济宁卖烤羊肉串，滋味特地好。当地人奈何都烤不出那种滋味来，以是卖的代价比新疆人的低，但因为柴炭本钱高，因而利润空间有限。90年代初，有圆活确当地人起初卖油炸羊肉串，一局部力三轮车，放上一个家用蜂窝煤炉子，平凡的铁锅放点地沟油，放肉串进去炸一下，有少少烤羊肉串的滋味，不过由于不必柴炭代价要低贱良多，这种分歧化逐鹿选的特地好，因而很疾就火起来了。到了90年代晚期，又有好事的起初炸火腿肠、鹌鹑蛋等等，自后又把啥甏肉干饭里的卷煎、藕合加进来，终末能炸悉数了，再自后又有好事的不大白是自创的照旧受了肉夹馍的影响，做出一种烤饼，把烤饼中心剖开，把炸悉数放进去夹着吃，就成了所谓的羊肉串夹饼。

　　这个绝对是济宁特征，一块厚厚的木板当托盘，一块热腾腾的北豆腐，一抹辣椒酱，纯洁味爽有特征。热豆腐特征不单是滋味，更是吃的时辰不雷同的体验。假若拿勺子正在普全体子里舀着吃就没有趣了。必定要站正在道边摊上，一手拿着木托盘，一手护着托盘上的热豆腐，用嘴吸着吃，为了造止汤水洒到衣服上，还得往前猫着腰。豆腐吸正在嘴里又辣又烫的感受，才是这个幼吃的线、甏肉干饭

　　这个不说了，仍旧算大运河文明的一个符号了，以老汽车站左近的几家店为正宗。

　　这个本来该当算单县的，以前从来认为便是平凡的羊汤，平淡无奇，脱离故土后才创造，是有本人的特征的。

　　豆腐脑宇宙都有，但我分解到的地方都是加“卤”的，比方北京。唯有济宁的豆腐脑只加咸菜丁和酱油醋，纯洁有特征。

　　正在家的时辰认为吃到的凉皮便是陕西凉皮，真正到了西安吃到了正宗的陕西凉皮，正在北京等地吃到了表地的凉皮，才创造济宁的凉皮根底便是自创的。特征是面皮为主，而且比陕西凉皮更大更薄，口感更好，豆腐泡和面筋较少，辣料滋味也不雷同。吃惯了故土的凉皮，真心感触陕西凉皮线年往后才闪现的，开头于唐口，大致时刻是2003～2004年掌握。我一度认为这便是当时网上比力火的川菜水煮鱼，直到吃到了川菜水煮鱼，一律不雷同的做法和滋味小吃，我照旧更热爱吃水煮鱼。

　　济宁的辣汤有点像河南的胡辣汤，不过河南的胡辣汤色彩深，配菜多，滋味重，济宁的就叫辣汤，没有胡字，比力平淡，况且海带面筋花生为主。我幼时辰从来认为叫腊汤。辣汤、白粥、油条是济宁人80年代早点的三大件，那时辰去吃早点基础上便是这三样，低贱实惠。

　　锅贴缸贴是方形的，济宁的烧饼仿佛锅贴半岛APP官网，但是是圆型的，滋味有点像新疆的囊，不过要刷上糖油，刚出锅吃那可真是香啊，跟其它地方的烧饼一律不是一个东西。

　　都是庄家本人摊的，属于面饼，圆圆薄薄的一张，要正在一种特造平底锅上摊，下面放柴火，然后卷白糖吃，也有卷土豆丝的，有点仿佛于春饼，不过不像春饼雷同放油，况且摊的要更焦糊少少。脱离故土，素来没正在边区见过这种饼。

　　14、说一个唯有少部门人才大白的幼吃，不算代表——一中臭豆腐，臭彻翰林街。

　　应答友留言，加上这个忘却的幼吃，之因而忘却是由于葡萄鸡丁大概是2000年之后才盛行起来的，那时辰仍旧脱离故土肄业去了，每次回来才有时机吃到，照旧很热爱的，相当于宫保鸡丁的革新菜，说是葡萄，本质上加的该当是提子，绿色无籽的幼提子，炒熟后造成浅黄色或黄绿色了。看了网友的评论，这菜该当是开头于幼南门大排档，最早是泡发的葡萄干。该当差不多，我记得大学每次放假回家，母舅就会说去幼南门给我炒个葡萄鸡丁，说那的最正宗。

　　差点把这个忘了，内中是甜的，表面是一层油炸出来的金黄色的皮，神志像铜锣烧，20年没吃过了。

　　20年没吃了，从来认为唯有济宁有，不过网上唯有洛阳烫面角一说，我是持狐疑立场。归正去河南出差没见过烫面角。

　　这个是幼时辰爱吃的，但是太甜了。蜜三刀这个名字是网上查的，由于我印象中幼时辰就叫蜜刀或三刀，没传闻过蜜三刀的叫法。

　　馓子是北方常见的食物，不过各地都不太雷同，济宁馓子的特质是麻花盘的十分大，偏梭子型，用油比力多，色彩偏深金黄色，我再边区见到的馓子都比力幼，盘成圆形的比力多色彩偏土黄色。

　　这个猜测是只可正在梦里依稀见到，不过很难吃到。我是籍贯任城，微山出生，任城、微山、曲阜长大的。但真正吃到微山湖鱼汤不是正在微山，而是初中时正在丝杠厂西边住，正在丝杠厂和大石桥之间的石板道旁，有一家微山湖鱼汤馆，东家是个幼老头，三块钱打满一疾餐杯，仿佛是幼鲫鱼，淀粉过油炸过煮汤，那叫一个香啊，连鱼骨头都念嚼碎了咽下去。自后住了一年多搬走了，石板道和大石桥正在97年掌握也由于古槐道领略到北合抛荒了，从来到脱离故土，再也没正在济宁吃到过微山湖鱼汤。

　　我对微山湖松花蛋是有很深的情结的。我奶奶的父亲，解放前是济宁城幼知名气的松花蛋作坊主，解放后公私合营了，母亲正在微山食物公司事务过，干的最多的活便是变松花蛋。幼时辰每每去车间看母亲带着厚厚的手套，往生鸭蛋上抹上厚厚的石灰，蘸上稻壳，团结装进半人多高的大缸里。即使带着防护手套，也每每被石灰烧伤手。松花蛋那中充满了石灰滋味的口感，从来是我很热爱的滋味。

　　对，就叫粥，我脱离济宁之前，认为粥正在宇宙都是指那种稠稠的有股糊味的白粥，其他的面粥都叫汤，菜粥叫咸汤，到了北京，才大白，粥是指面汤，菜粥就叫汤，没有咸汤一说，更没有济宁的粥这种东西。粥、辣汤、油条可能并称济宁80年代早餐三大件，90年代生计秤谌好了，才吃得起炸糕、糁汤、菜合、肉合、幼笼包啥的。暮年人热爱用暖瓶乘粥，那种糊糊的醇香从暖瓶里倾注出来的感受，长远忘不掉小吃。

　　这个是蓦地才念起来的，创造仍旧疾30年没喝过了，幼时辰夜晚每每饿，姥姥就会给我冲一碗鸡蛋水，印象中是生鸡蛋放入白开水、盐和一大勺香油，说真话，幼时辰不太爱喝这个东西，现正在蓦地念起来，创造姥姥都仍旧归天17年了，之后家里没人再会冲鸡蛋水了。

　　这个也是脱离济宁后再没见过的，加倍是素的，韭菜、粉条做陷，捏成水饺式样，正在带上沿的平底锅上一圈一圈排开，锅面浇上豆油，包子底面煎的焦脆焦脆的，滋味有点像现正在的韭菜盒子。至于肉馅的，印象不深了，感受跟寻常的煎包滋味差不多。

　　羊肉汤行动一种公多半菏泽人从幼喝到大的汤食，现正在基础上仍旧成为了菏泽的手刺。菏泽的羊肉汤开头于单县，但岂论是正在单县照旧正在菏泽市区，羊肉汤馆的密度实正在是有点高。分歧的羊肉汤馆滋味有所分歧，因而每局部心中最好喝的那一家也不尽无别。公多半正在表肄业或生计的菏泽人都忘不了这种从儿时起就每每品味的滋味，回到老家之后总会找个时刻到本人最热爱的那家羊肉汤馆大疾朵颐一番。

　　三义春该当能算得上单县出名度最高的几家羊肉汤馆之一了。但出名度高不代表总共人都以为他家的汤是最好喝的。但是我本人感触他家的滋味照旧很赞的。其余单县尚有一家调和羊肉汤馆，滋味也特地不错。三义春羊肉汤长相如下图所示

　　到了菏泽市区小吃，公多半人并不以为单县的羊肉汤比市区的好喝，对我而言哪儿的羊肉汤更好喝不太苛重，苛重的是单县羊肉汤有一个最大的缺欠——不给加汤，假若一碗没过瘾，念再喝第二碗得加钱。正在菏泽市区就不存正在这个题目，但是瘾免费加汤，直到你过瘾为止。

　　我是一个从幼就正在菏泽老城区内中长大的人，我心中排第一的羊肉汤是海家羊肉汤，由于正在我读商酌生之前，我家到海家羊肉汤馆骑自行车不到五分钟，这是我从幼喝到大的滋味。海家羊肉汤长下面这个神志

　　这张图是我从网上扒下来的，该当是由于做节方针情由，正在灯光的映衬下显得比力白，但本质上没这么白。

　　因而岂论是单县照旧菏泽市区，正宗的羊肉汤不会是清亮的，必定是有些发白的不透后的汤。把这碗汤放凉会分层，上面是一层油，下面才会变的清晰很多。因而热气腾腾的羊肉汤发白是由于油脂阔别成轻微的微粒平均的漫衍正在了汤内中。也正因如斯，成就了羊肉汤怪异的口感，同样也是由于这个情由，会有人感触菏泽的羊肉汤比力油腻。

　　仿佛的油炸糕其它都邑该当也有，但我最热爱的仍旧是我幼时辰就仍旧习俗的滋味。黏黏的黍子面里包上枣泥馅，炸出来之后表面起酥内中软糯，全部菏泽城就这一家。

　　菏泽各个县区也有不少特征名吃。我家来客人的时辰，公多半时辰城市摆上一盘东明粉肚

　　粉肚是一个大肉球，表面薄薄的一层皮是猪膀胱，内中灌满肉块与绿豆粉的搀和物，肉块有八成，绿豆粉唯有两成。把这个大肉球正在锅里炖熟就做成粉肚了，切成片装盘就可能吃了。固然粉肚现正在也有真空包装的，但念要吃到最好吃的，还得去东明县城内中买刚出锅的，上面这张照片便是。

　　这个东西吃到嘴里嘎嘣脆，况且满嘴留香，最症结的是，吃这个东西会上瘾，就像嗑瓜子那种瘾，不把这一盘吃完毫不罢歇。

　　正在郓城，壮馍与糊粥是绝配，不过糊粥真的有股糊味，我是真不习俗。但壮馍的滋味照旧相当不错的。

　　罐子汤是用羊杂正在罐子内中煨出来的鲜汤，滋味照旧不错的，但羊杂我实正在是不热爱吃，加倍是内中的羊肺，对我而言真的是吃不下去，那就只喝汤吧。最正宗的罐子汤正在巨野的大谢集镇上，离菏泽市区实正在是太远了。

　　接着说一下网红县城曹县。曹县的特征该当便是烧牛肉和幼鱼汤了。烧牛肉宇宙不少地方都有，不过曹县县城里卖烧牛肉的商号实正在是太多了。关于菏泽人而言，与烧牛肉最搭配的食品便是烧饼，空心的烧饼内中夹满烧牛肉，这又是菏泽人刻正在回顾里的一种能与羊肉汤平分秋色的滋味。

　　三四厘米长的幼鱼炸的酥脆，再加上炸豆腐泡以及其它的少少油炸的面食，放正在酸汤内中，再搭配上一个鸡蛋火烧，这便是最具曹县特征的一顿鲜美早餐。

　　不过请留意，菏泽木瓜跟热带区域可食用的木瓜不是一个物种，菏泽的木瓜可不是用来吃的，是摆正在枕头旁边闻味的。淡淡的幽香味可能让人美美的睡上一觉。

　　等种类，成为延揽边区搭客的一道招牌菜。焖子进入客栈后，身价也翻了几番。尚有一个临沂糁汤，糁，多用牛肉和麦仁、面粉、

　　、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序造成，是临沂的古板名吃之一。半岛APP官网小吃山东各市最有代表的幼吃是什么？