半岛APP任何一场完备的游历，都离不开美食相伴。马迭尔冰棍配铁锅炖让哈尔滨之旅甜蜜又安逸，幼笼包加大闸蟹让姑苏之行鲜香又餍足，幼饼卷烧烤让打卡淄博畅速又实惠，暖锅和串串香让徐行重庆入味又回味……美食旅游的“热辣滚烫”，点燃了消费市集新的“繁花”。

　　▲图为2023年12月28日，正在长春文庙广场，市民围正在暖锅界限品味美食。（图片来自中新社）

　　美食与旅游自古以后就相干甚深、交融已久、密不行分。明朝旅熟手徐霞客畅游神州，美食是他体贴并记载的首要方面。长达25万字的《滇游日志》堪称初代美食旅游宝典，有“腊肉火酒献”等各类美食的纪录。其自己更被称为“中国第一美食旅游博主”。目前，交通尤其便捷，为一道美食奔赴一座城的游历随时可能爆发。中国旅游商酌院考核统计，九成以上的旅客会正在旅游前或旅游中做美食攻略，将体验表地美食行动首要行程；近八成商旅职员会正在竣工商务举动后，挤功夫寻访表地美食。各地奇特的美食文明为旅客供给了多重消费采取，“味蕾游”已寂静成为主流出游采取，不只激勉了文旅消费的新动能，也帮力了中国美食文明的平常传达。

　　春节前夜，文明和旅游部资源拓荒司发展了“寻味美丽中国·品游万里江山”天下二十四骨气旅游美食及美食旅游线途搜集和宣扬推论举动，旨正在长远发掘美食旅游消费潜力，隆盛强壮美食旅游大市集。目前，“春雨惊春清谷天”春季天下特质骨气旅游美食及美食旅游线途、“夏满芒夏暑相连”夏令天下特质骨气旅游美食及美食旅游线途正正在炎热搜纠集。

　　“美食旅游是以地方特质美食为首要消费载体的新型旅游办法。通过此次美食旅游线途搜集和宣扬推论举动，各地以二十四骨气美食为功夫轴，以都市、县域、农村等为美食空间点，向市民旅客涌现中华饮食的充裕多彩。”中国烹调协会文旅特质美食发达事务委员会秘书长陈强发起，美食旅游线途颁布后，各地应以此为契机，举办各式美食旅游节庆举动，陆续充裕美食旅游消费场景和产物需要，胀吹美食旅游品牌创办和宣扬，启发更多市民旅客插足，陆续激勉消费新动能。

　　▲图为2月3日，河南三门峡陕州区，表地村民蒸造祥龙花馍招待龙年新春的到来。（图片来自中新社）

　　年味悠悠花馍香。每逢过年，陕西合中地域的老庶民多会做嘴巴馍、油角角等花馍用来走亲探友小吃。揉、搓、捏、拽、剪……面团正在渭南市临渭面塑区级非遗代表性传承人康妙云的一双巧属员，纷歧忽儿就变为体式各异的花馍，既有活乖巧现的腾空飞龙，也有宛在目前的各式生果。

　　春节假期，康妙云不只忙着赶造各式花馍，还为研学旅游的孩子们诠释花馍创造工夫。“本年是龙年，龙角要先捏个型，捏了型材干拼装，型一出来，就有立体感了……”正在康妙云的引导下，一个个面团正在孩子们手中形成了龙元素花馍。

　　滚沸的锅底、浓厚的香气、考究的摆盘……春节假期，四川成都推出蜀味锦江水上要旨暖锅船，将暖锅搬到锦江之上，让旅客一边夜游锦江、一边品美食看上演，陶醉式感想成都门市魅力。“正在游船上一边看美景、一边吃暖锅，还能旁观极具巴蜀韵味的上演，感应真不错。”广东旅客王甜甜说，“此次成都之行不只餍足了味蕾，还体验了巴蜀文明，过了个隧道的成都年。”

　　因河而生，因河而兴小吃。因北上南下、西进东出的特别地舆地方，南甜北咸、东辣西酸的各式饮食正在山东临清交融，酿成了吞并宽恕、韵味奇特的临清滋味。

　　说起临清美食，临清市文明和旅游局党组书记、局长孙维华满脸骄气：“临清滋味以把戏繁多、文明厚重著称。行家驾临清旅游，思吃大菜，有三点水宴席、官府钞合宴、运河十景宴等，思吃幼吃，有尹家阁‘下凡肉’、窦家蒸包、御史巷锅饼、观音堂烧羊肉、什香面等数十种。每个骨气，临清都有特质美食，可能说品临清滋味，品的是史乘传承，品的是文明创意。目前，咱们正踊跃申报天下二十四骨气美食旅游线日，贵州桐梓，田舍正在楚米镇高山村采摘的方竹笋。（图片来自中新社）

　　“蒌蒿满地芦芽短，恰是河豚欲上时。”每年3月，江苏镇江扬中就会吸引纷至沓来的门客。“元宵节刚过小吃，就有门客打电话来斟酌，有的客人乃至早早预定了五一假期的餐位。”扬中长顺河豚馆总厨周长顺说，“每到吃河豚的季候，周末堂食的客人每天都有十来桌，每天要做两三百条河豚，许多客人是从表省市专程赶过来的。除了守旧的红烧、白汁做法，咱们还推出河豚暖锅、河豚刺身等更始菜，很受迎接。”目前，旅客依然“品”出了一份骨气旅游美食舆图。比方，清明时节去浙江食春笋，芒种事后赴云南尝菌菇，中秋时节去江苏品大闸蟹，立冬从此赴内蒙古吃烤全羊……市集化的美食线途依然被旅客吃出来、走出来了，这为美食旅游更始协调发达供给了新旅途。

　　“中国美食文明广博渊博，美食与旅游的连接，既是巩固文明自傲的首要办法，又是促进文明和旅游深度协调发达的首要途径小吃。”中国旅游商酌院谋划与息闲商酌所所长吴丰林以为，发掘美食文明既要爱戴传承守旧美食、地方特质和老字号，又要面向将来，珍爱年青消费者对时尚、新奇的谋求，酿成主次显明的多元餐饮业态编造。鼓励美食旅游消费既要分身表地住民和表来旅客的需求，又要将宗旨地打酿成为集美食物尝、文明体验、游历参观、文娱息闲等成效于一体的主客共享、近悦远来的旅游消费新场景。（完）美食旅游寻味中原 舌尖美满“热辣滚烫”小吃