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半岛APP小吃立刻评|以场地立法护航“国民幼吃”家产起色
半岛APP官网不日,由甘肃省政协办公厅提出的合于将《兰州牛肉拉面家当成长条例》列入立法筹划的立法倡导,已列入甘肃省人大常委会2023年度立法事务设计调研项目。音信一出,疾速冲上热搜,许多网友谊奇:一碗面罢了,值得立法吗?到底上,这里的“法”,指的是地方性律例,遵循《立法法》,“省、自治区、直辖市的公民代表大会及其常务委员会遵循本行政区域的实在处境和实质需求,正在分歧宪法、小吃功令、行政律例相抵触的条件下,能够造订地方性律例。” 一碗兰州牛肉拉面,价钱也就一二十块钱,小吃店面各处可见,半岛APP确实是咱们身边通俗得再通俗但是的幼吃。然而举动家当的兰州牛肉拉面,就不行再说“幼”了:据报道,目前兰州牛肉拉面已遍布50多个国度和地域,小吃国内面馆抢先50万家,年发售额大略推测抢先4000亿元。 然而,云云一种人尽皆知的“国民幼吃”,目前还未造成比拟同一的牛肉拉面质地、技巧、圭臬体例,根据甘肃省政协的说法,“分娩、加工、筹办、办事等合键办事质地都缺乏法造保险”。以是,站正在家当的格式去看,立法的需要性就凸现了。 近些年,兰州牛肉拉面也碰到过字号侵权、招牌滥用等题目,乃至还存正在“兰州牛肉拉面”和“兰州牛肉面”傻傻分不清的局面,许多门客根底无从晓畅哪些店是正宗的,哪些是“高仿”。这些乱象,无疑会对兰州牛肉拉面的满堂局面变成负面影响。 熟识兰州牛肉拉面的,都晓畅“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子)五黄(面条黄亮)”的基础圭臬,然而这个圭臬只是一个食材配料表,和立法道理上夸大的圭臬不是一回事,后者席卷食材及配料的品德、含量、新颖度、卫生安适等等,是分娩的圭臬化、筹办的圭臬化。 早正在1999年,兰州牛肉拉面就被国度确定为中式三大速餐试点推行种类之一,其余两个是“全聚德”和“狗不睬”。但种类到底是种类,从种类到真正道理上的品牌,还是有很长的道要走。若是缺乏较为同一的圭臬和较为厉峻的局面珍惜,也就很难说“兰州牛肉拉面”是一个不错的餐饮品牌,而只是一个知名的地方幼吃。 任何一个享誉寰宇的大品牌,不但有着雄伟的墟市领域,也都有着完善的、厉峻的家当圭臬,后者也是做大做强的根源。近年来,我国极少出名幼吃一经认识到圭臬化、法造化带来的成长利好,也正在入手展开地方性立法,如《柳州市柳州螺蛳粉家当成长条例》正在旧腊尾颁发履行。 无法例不可周遭,无圭臬难造品牌。不但是出名幼吃,不少拥有地方特征的家当原本都正在举行立法保险。如旧年湖南出台了《湖南省茶家当成长推进条例》,而早正在2008年,《宁夏回族自治区奶家当成长条例》就一经履行。与其说,“家当成长条例”是个功令标配,毋宁说是摩登化成长的墟市哀求。 从消费者的角度来讲,出名幼吃有了圭臬,原本更利便消费,也更利于维权。此前,不少消费者吐槽,本身吃到的牛肉拉面不是肉太少,便是肉片切得实正在太薄,有网友乃至作弄“一头牛吃三年”。此次,立法的音信传开后,立马就有网友倡导牛肉重量要有圭臬,能够说戳中了消费者的一个痛点。 其余,圭臬化也意味着品德,意味着食物安适。以《柳州市柳州螺蛳粉家当成长条例》为例,其第十三条鲜明“原质料种植(养殖)基地应该如实记载利用农药、肥料的名称、来历、用法、对象、利用日期和停用日期等新闻”“禁止利用剧毒、高毒农药,禁止超规模、超圭臬利用农药(含除草剂、孕育安排剂)等农业参加品”,这些原则都是安适保险。 当然,小吃立法不恐怕办理全面题目,也不是立法后,兰州牛肉拉面当下面对的品牌题目、筹办窘境就迎刃而解了。枢纽仍然要通细致巧的落实,一贯推进墟市平允竞赛、矫健成长,进而完成家当升级和长久孕育的宗旨。半岛APP小吃立刻评|以场地立法护航“国民幼吃”家产起色