不少到塘栖古镇广济桥游戏的乘客，还特意找寻这枚“网红蛋”。而它正出自一位准“00后”返乡女大学生和一群“50后”奶奶之手。

　　她叫顾灵娇，1999年12月出生，土生土长的塘栖幼姐。大学本科学工业安排的她，没有选取成为设思中的形态——正在高等写字楼的办公室里，吹着空调、用电脑画着图纸。实际是另一番气象——

　　大运河畔丁江山村一间院子里，十多个坛子里盛着用枇杷花和枇杷叶煮成的料水。顾灵娇将黄泥、盐、白酒等配料一同倒入，再将一枚枚鸭蛋放进黄泥水里腌造，然后裹上草木灰……看起来，“脏脏的”。

　　这里原是塘栖镇杏古墩村、郑家埭村、鲶鱼角村三个天然村适用的一所幼学原址，废置多年小吃。2021年，表地乡贤、灰鸭蛋创造工夫传承人沈筑标将它改筑成一间非遗工坊，取名“老刀非遗工坊——疾笑的院子”。

　　“咱们这儿往时就有良多技术人的，贫乏的年代行家各凭技术用饭。现正在年纪都老啦！”幼顾先容起来，“沈先生就把村里的、邻村的老技术人都聚正在一同，行家一同表现老技术。”

　　从幼下稻田、跑泥巴地的幼顾锺爱如许的气氛，2022年结业后就应聘成为非遗工坊的平面安排师。就如许，岁数最幼的她和爷爷奶奶辈的40多位技术人成了同事。三个月后，她还把做得一手净水丝绵的、77岁的表婆莫月子也告成“人才引进”了。

　　净水丝绵、米塑、糯米锅糍、纺织缝纫、土灶年糕、中秋斗月饼……幼顾正在各式“独门绝技”中耳濡目染，也初阶向先辈们学些技术。

　　老根柢的“蚕杷蛋”，生怕唯有塘栖老一辈人还记得。“蚕杷蛋”是表地人进入“蚕杷里”充任主食吃的鸭蛋，它介于白煮蛋和咸鸭蛋之间，因放入了枇杷花腌造，也叫“枇杷花蛋”。

　　“蚕杷里”是被塘栖人用作表现一个年华节点的专用名词，指的是进入蒲月的蚕茧“下山”和枇杷“上市”时节。枇杷上市不难分解，蚕茧“下山”的“山”本来指用稻草扭结而成供蚕宝宝做茧用的山形草架。“下山”，便意味着蚕农收蚕子的时期到了。每到“蚕杷里”时节，由于忙，顾不着家务，农人们吃的便是提前腌造的“蚕杷蛋”。

　　进一步查阅史料时，幼顾创造“蚕杷蛋”正在表地依然鸣金收兵半个多世纪。2022年10月，幼顾实正在耐不住对“蚕杷蛋”的好奇心请问了工坊建立人沈筑标，并随着走访了一批丁江山村与邻村的白叟。缺憾的是，很多白叟也只记得一二。

　　2023岁首，凭着只言片语拼集出来的做法，加上本人从材料里把握的一点学问，幼顾就先上手试了起来。

　　“一初阶她本人暗暗正在试，都不敢告诉我。”沈筑标有一天蓦地正在院子里创造许多坛子里装着鸭蛋，才了解幼顾的情绪，“幼幼姐嘛胆怯失利，怕滥用太多鸭蛋了……”

　　正在沈筑标和院子里不少技术人的撑持下，幼顾才壮起胆量初阶幼批量测试。盐、枇杷花、老酒、黄泥水等百般配料的配比真相要多少？腌造时长需求多久？这些都得正在实操中寻找谜底。

　　幼顾每一次测试，都是近二十个配方同时睁开，很长一段年华，院子里老是被腌造中的一坛坛“蚕杷蛋”占领。

　　“有一次，是结果一批蛋，咱们以为有八成掌握告成了，结果盐分少了，5000枚蛋总共作废......”沈筑标志得，那回幼顾难堪了好几天。

　　试过上百种配方，幼顾才最终告成。复刻告成的“蚕杷蛋”除了有咸鸭蛋的性情表小吃，因枇杷花的功用，带着淡淡的枇杷花幽香，蛋出油多又下降了咸度，口感极好。本年春季，她把一个别“蚕杷蛋”寄给工坊的老顾客，回响不错，很多客户提早就预定了蒲月初的首批订单。

　　截至刚才过去的端午假期，出自幼顾之手的“蚕杷蛋”始末正在杭州的25家专卖店及线万余枚。正在商场上一度求过于供。

　　上半年，幼顾忙着赶造“蚕杷蛋”订单，有时还要去其它工场指示临盆，疾马加鞭。表婆见她这么忙，还当起了她的帮手。

　　与“奶奶辈”的同事们正在一同，幼顾的处事一点不但调，能够做锺爱的事，又能够随同表婆，何如会单调呢？

　　客岁枇杷季小吃，幼顾思到表婆年纪大，收枇杷、卖枇杷太劳累，她干脆正在枇杷园里架了台手机，借帮非遗工坊的平台，测试直播卖枇杷。“本来表婆收了枇杷，原本就要花很长年华整饬，正好给她解解闷。”幼顾说。

　　“格个是软条白沙，光照弥漫的就好吃。谁人长正在阴面的，太阳晒不到，不大好吃。”“我种枇杷三十多年了，一看就知晓黑白。”表婆正在手机支架前，本来看不见直播页面，就当是对着氛围一边试吃一边显示，滚滚不断，一点不怯场。只不表她讲的是塘栖土话，幼顾就当起了帮手，逐句翻译。

　　有时期白叟俭省的缓慢感，会无意出现“反差萌”，让网友以为特殊密切，少少爱听她发言的直播间网友还给取了个名，叫“枇杷奶奶”。

　　祖孙俩客岁直播了一个多礼拜，功效不错，借帮平台帮工坊里卖出了7千多斤枇杷。表婆表现很震恐。

　　闲暇时，幼顾锺爱跟老先辈们学艺，向车间师傅曹子仙学做塘栖米塑，向刘大群大姨学茶食糕点，随着表婆学做净水丝绵、做土灶月饼……年青的她也慢慢会意闭于故土更深远的过去，“悠久以前，咱们这儿都是以船营生半岛，摇橹跑运输的，甘蔗、枇杷运到上海去卖。能效率气的全跑表面去存在......”

　　前阵子，不少同窗从消息里看到了“蚕杷蛋”和幼顾，都给她发来微信。“有些人都不了解我居然回到了墟落，很惊讶，又以为我很厉害。”幼顾笑着说。

　　幼顾有个自发遥远的志愿，“现正在从事技术传承的年青人不多，像咱们的老技术耗人力、更重手工。祈望异日会有更多年青临盆力出席村庄，能不行用AI效劳非遗传承，既不失古板滋味又抬高临盆效果？现正在的AI技艺不是挺火的嘛！”半岛小吃求过于供浙江幼姐卒业后回墟落卖幼吃一个月卖60万颗