半岛APP正在玉林市兴业县，有一道幼吃有着让人难以抗拒的魅力，屈服了多数吃货的味蕾，它便是碰彭膏，操纵一种叫而成，特征是爽、滑、脆，天色热的光阴，吃上一碗，妥妥的一场味蕾盛宴。碰彭膏正在兴业县已少有十年的史册，至今正在兴业良多州里都还很盛行。

　　碰彭膏的修造，正在兴业县葵阳镇不绝大作。葵阳镇上就有一家修造碰彭膏的“老字号”，东主是葵阳镇葵中村陂头屯的村民黎文衡，他一家三代都以修造碰彭膏为生。

　　正在民国光阴，黎文衡的爷爷就首先走村窜巷卖碰彭膏，卖着名气后，便正在葵阳圩上租了一间铺面小吃，特意修造碰彭膏。之后，他父亲子承父业，接续修造碰彭膏。到了20世纪90年代初，黎文衡从他父亲手上接过商店接续筹备。

　　克日，记者来到黎文衡的幼店，正正在品味碰彭膏的顾客不少小吃。他说，碰彭膏拥有清冷解暑之效，是炎天最受接待的消暑食物之一。

　　黎文衡修造的碰彭膏最大的特征便是嫩滑、韧脆，光后剔透，看起来似玉非玉，似冰非冰。他先容，碰彭膏本来便是用碰彭果籽核的汁液熬造而成。修造时，最先将碰彭果切开，将内里的籽核取出来，用纱布包好，放进整洁的凉开水里几次揉搓小吃，把碰彭果籽核内里的汁液冉冉搓出来。 修造好后，装正在盆里，然后放入冰箱冷藏，让它疾速凝聚小吃。

　　“碰彭膏要配黄糖，智力到达最佳口感。”黎文衡给客人配造碰彭膏时，会拿出一块黄糖碾压成粉，放进切碎的碰彭膏里，最终插手冰水拌匀称，即可食用。

　　现场，记者品味了这道幼吃，正在碰彭膏入口的那一刻，一股冰冰冷凉的甜感霎时正在口腔里舒展，滋味妙弗成言。

　　“葵阳碰彭膏的修造已少有十年的史册小吃。”黎文衡先容，碰彭果也叫薜荔果，是一种野水果子，由于能够修造碰彭膏这种凉粉类幼吃，人们也习性叫它凉粉果。后因配造碰彭膏需用木捶撞碎红糖块而发作“碰彭”的声响小吃，人们就将这种凉粉唤作碰彭膏，而薜荔果也被叫成碰彭果。

　　近年来，葵阳碰彭膏再三亮相各类展会，曾经成为兴业县的一道网红幼吃。正在第十三届中幼企业商机展览会（中国·玉林）上，兴业县把葵阳碰彭膏列为地方特质幼吃展出。2022年，葵阳镇正在出席兴业县纪念“中国农人丰收节”暨乡间强盛农产物产销对接会上，碰彭膏又被列为特质农产物参展。

　　普寻常通的野果，灵巧的劳动公民用巧手和匠心，将其形成了一道舌尖上的鲜味，碰彭膏正在各类展会上跋扈吸粉，少许网友还特意把它的修造历程录造成视频，发到了抖音等汇集平台上小吃，吸引了越来越多的边疆搭客特意来到兴业，品味它的鲜味。

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