2021年，正在江海区江南街道顺利工业园内的厂区角落小吃，一间幼幼的厨房，江门市顺利高科工业园有限公司总司理、江门市源亨哥食物有限公司副总司理凌泽通与弟弟动手了本人的职业——练习煮造司前温蛋。

　　凌泽通先容，正在海表的留学的资历，让他更惦念国内的生存，更期望为祖国的成长作出孝敬。于是，结业几年后，正在家人的饱动和赞成下，凌泽通抉择创业，动手做起了食物厂。

　　2023年，凌泽通的故土司前镇传来了一个好音问：“司前温蛋卤造手艺”列入江门市第十批市级非物质文明遗产代表性项目名录。司前温蛋是一款具有百年汗青的古板幼吃，以其奇特的卤造手艺和适口口感深受民多友好。永远以还，司前温蛋因古板造造工艺和地方区域部分永远偏居一方，未能翻开更大墟市。

　　获悉这一音问后，江南街道依据区委“百切切”工程的铺排，大举赞成企业与司前镇相合部分和企业的配合，将司前温蛋拓荒成接近墟市、高品格的歇闲矫健零食产物。进程一再调试、修正工艺，规复古法风韵，完毕更新换“袋”，酿成了一袋袋真空包装的歇闲零食——“金喜蛋”，并动手量产。乘着“百切切工程”的春风，“金喜蛋”也将通过“互联网+实体商超”的营销形式，连合“江门三点三精美之旅”文旅品牌同步传布，伸张营销渠道，打响产物品牌著名度。往日正在村落传播的古板幼吃，此刻走到寰宇各地，被端上了千家万户的餐桌。

　　据领会，教育强壮食物工业是江南街道走好“强二进三”之道的有用处径，也是实行“百切切工程”的有力抓手。近年来，江南街道深挖古板食物工业上风特质，安身街道现有资源禀赋，将上风特质食物企业动作要点教育对象，以辖区龙头企业为引颈，加疾培优帮强食物加工工艺，饱动食物工业高端化成长，延续塑造成长新动能、新上风，变成鼓动辐射，竭力饱动辖区食物工业工业集聚。此刻，江南街道闪现出一批食物工业品牌。如，以“零地招商”引进黑鱼片行业龙头企业——百香顺（广东）实业成长有限公司，通过“以游育产、以产兴游”形式，饱动“二三产”互相赋能，与企业合伙研究将鱼片分娩基地打形成为工业旅游统一成长新样本。

　　同时小吃，江南街道缠绕汽车、餐饮、零售、夜经济等要点规模，深挖本土特质食物的汗青文明和地舆标识，研究出拥有奇特上风的“贸易体+美食街”的商圈归纳成长形式，打造全市特质商圈和夜经济集聚区和省级树模特质步行街（商圈）小吃，完毕辖区经济与人气双增加。小吃留学青年的刚烈：让守旧幼吃走向世界