半岛坐标云南昆明，幼吃太多了。特别是烧烤，种种派系的烧烤举不堪举，此日就聊聊云南的种种烧烤。小吃

　　夜市街里的热火朝天与玄色夜空的平静竟奇妙的谐和，内里藏着食不充饥的人们。

　　吃力管事一天的人，拖着劳累的身体走进了夜市街，小吃蓦然心灵得宛若一匹脱了缰的野马，对着种种幼吃摊一阵狂扫。

　　云南人的宵夜品种繁多——炒饭米线海鲜粥，洋芋烧烤幼龙虾。此中特别以烧烤最为常见，但种种各样的烧烤却不尽相仿，有的用油炸，有的配暖锅吃，令人称奇——一个烧烤竟能吃出这样多的技俩，云南人真是天分的美食家！

　　昭通幼肉串的台甫可能说是响彻云端，从昭通一齐火到了昆明，火了三百多公里途。

　　肥瘦相间的幼肉串经历猛火的炙烤，变得表焦里嫩，直往表冒油，看得人心痒痒。

　　筑水烧豆腐正在云南也是成名已久，不只甘旨，连吃的形式也和其余烧烤不太一律。

　　门客们往往是坐正在火炉旁吃，老板一边翻烤着豆腐，一边给门客递去方才烤好的豆腐。

　　筑水烧豆腐尚有一大特征，便是它的计数形式比力十分——正在店家旁边会放着一罐玉米粒，客人每吃一块豆腐，就会正在你旁边放一粒玉米，结账时数玉米粒个数付款。

　　表皮烤得微微发硬，色彩泛黄的幼豆腐块，蘸上红彤彤的辣椒调料，放进嘴里轻轻一咬就破，滚烫的气味绽开正在嘴里。豆腐的实质与它的皮相分别，柔和鲜嫩，小吃加上佐料的调味，让人骑虎难下。

　　西双版纳的傣味烧烤正在云南烧烤中，是一个卓殊的存正在，由于它相称重视香料，且人们喜爱利用表地特有的香料，因而，“别处吃不到这个味”正在这里，可不是一句空论哦。

　　并且傣味烧烤正在做法上，也和咱们往常吃的烧烤不太一律。有的要用油炸，有的要煎造，不但是烤那么简陋哦。

　　生烤鸡脚是昆明独有的一种服法，曾产生正在美食记载片《人生一串》中。小吃生烤鸡脚突破了古板烤鸡脚中先卤后烤的规矩，跳过了卤的步调。

　　推倒古板的烤造步调的背后，是匠人心灵，为抗御鸡皮烤焦，烤造的人务必连续地刷油和翻转鸡脚，这也是生烤鸡脚甘旨背后的神秘。

　　火塘烧烤是一个很「粗暴」的服法，粗暴的起因正在于火塘。丽江火塘最十分的地方是可能一边吃烧烤，一边吃暖锅，一桌子人围成一圈，不亦笑乎。

　　火塘正在表地纳西族人的心中可不止是一个用饭的地方。许多民族禁忌也和火塘相闭，譬喻忌向火塘内倒水、扔污物、吐痰；忌将脚踏进火塘内；忌正在火塘边坐正在比自身年长辈的上方；忌正在火塘边议论与性相闭的题目；忌从火塘上跨过；做好饭菜开始要放正在火塘上方位俄顷后材干就餐，等等。

　　对此，许多人不明以是，认为火塘只是一个简陋火堆云尔，于是正在火塘上烘烤衣物，特别是火塘的上方位，这口舌常大的避忌，请大多必然要当心正在意，不要轻松冒犯。

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　　哈哈，无须焦炙，这篇著作就分享少许能正在网上买到的各地特征美食，让你们来一场不出门的游览，正在家就能解解馋！

　　军屯锅魁，小吃又称“酥锅魁”，别名“酥油千层饼”，是四川成都的古板幼吃。以香,酥,脆,细嫩化渣而名扬川西。

　　仅看饼的皮相就能感受到它的酥脆，表面一层都是脆脆的，目标明确，表皮酥脆化渣，咬一口，得用手接着，抗御掉一地渣，哈哈哈！

　　切开之后，可能看到肉馅相称充分，老远就能闻到香味，猪油,面饼,花椒,芝麻等香味搀和正在一齐，根底就抵御不住，口水立马留下来！小吃

　　吃起来也口舌常简陋的。由于锅魁原先便是熟的，以是收到货后只需求加热后即可食用。

　　真正正宗的潮汕牛肉丸牛肉含量≥90%，(其他丸子牛肉含量赶上30%就不错了。)精选黄牛后腿肉筑造，不掺冻牛肉,鸡肉,鸭肉,等其他肉类，没有多余看不懂的增添剂！(网上采办，必然要看了解！)

　　潮汕牛肉丸又分为牛肉丸和牛筋丸，牛肉丸肉质鲜嫩，爽滑弹牙，牛筋丸鲜香更有嚼头，两种丸子各有各的韵味，都口舌常甘旨的。

　　正宗的潮汕牛肉丸只需求一锅净水，就能做出甘旨到流口水的牛肉丸。肉香四溢，qq弹弹，一汁，那叫一个过瘾！

　　可能用来涮暖锅，炖菜，做汤，麻辣烫，烧烤等等，唯有你念不到，没有它做不到！

　　糯米鸡是广东省的一种特征幼吃，正在糯米内里放入鸡肉，叉烧肉，香菇等馅料，用荷叶包实放到蒸具蒸熟，普通行动早餐来食用。

　　这一款糯米鸡是瑶柱糯米鸡。(瑶柱:瑶柱也叫干贝，是多种贝壳类海鲜的闭壳肌造成的干成品，滋味鲜美，成为“海鲜极品”。)

　　所有荷叶包裹着，披发着淡淡的荷叶的幽香味，糯米香甜软糯，瑶柱鲜香浓厚，吃着口感非凡好！

　　石头饼是流通于陕西和山西地域的一种古板面食。石头饼传闻是放正在石头上烙造而成，坑坑洼洼的便是石头的印记。

　　现正在的石头饼决建都是呆板做成的，行动往常的息闲幼零食来解解馋仍旧不错的。

　　重庆特产干吃辣椒，的确是下饭神器啊，宝物们！有了它，夹正在馒头内里，我能吃上5个大馒头！

　　实正在是太香了，色泽油亮，辣中带甜，固然看着红红的，但并不辣，香香脆脆的，咸味也正好，夹正在馒头里吃上一口，没有比这更美满的了！

　　包管古板蒜香韵味的同时，采用古板老炉熏烤，果木烟熏,蒜香,咸香三味合一，蒜香迷人，味美质干，肉香四溢。

　　鲜花饼是云南的特产，我也买过许多牌子的鲜花饼，老牌子有嘉华和潘祥记两家，口感和质地都很不错

　　第一个图是传扬图，第二个是实拍图。固然两个图有差异，然而咱们仍旧或许看得出来玫瑰馅料很足，饼皮很薄，并且饼也很大。这和其他的鲜花饼一比拟，的确是太良心了！

　　这个鲜花饼最首要的特质便是馅料充分，乃至可能看到完美的玫瑰花瓣。表皮酥软香甜，小吃酥皮不油腻；玫瑰花销香甜美味，花香味很浓，甜度湿度都挺好。

　　烤奶皮是由生牛乳,全脂乳粉,奶油,少量淀粉,绵白糖搅拌，然后倒入模具中，文火慢烤成型。

　　烤奶皮可能直接食用，也可能泡牛奶或奶茶里，口感细腻糯滑，奶味浓厚，奶茶也有了烘烤的滋味。

　　上杭油炸糕，一个并不很驰名的幼吃。然而，半岛关于表出的游子来说，却都是满满的田园滋味。

　　每次回到上杭，脑袋里挥之不去的，必是那老体育馆对面阿谁卖油炸糕的幼摊。一到下昼四五点钟，巷口就飘来油炸糕的香味。那种香气扑鼻、油而不腻的韵味，是很难让人拒绝的。

　　传闻，这是一个传承了三十多年的怪异做法。真正的老上杭人，是必然会寻味而来，非得要吃上几口，才得以释怀。

　　炸好的油炸糕，表型象向日葵，幼一点的上杭人叫它“油炸糕”，大一点的称之为“酥三”。不表，各家做法略有分别。要称之为“酥三”的，内里肯定是有脆脆的芽菜。真正的老门客，要的决定是“酥三”，传闻，唯有吃“酥三”才是油炸糕的精华。个中味道，也唯有老上杭人，材干领悟。

　　油炸糕的绝配，那决定口舌上杭兜汤莫属。可能是猪肉兜汤，也可能是牛肉兜汤。炸好的油炸糕，你先看到的是金黄的色泽，咬一口，表酥里嫩，满口是米香、豆香和大蒜焦香的交错。再配一口烫烫的兜汤，当甘香的汤汁滑下喉咙的岁月，那种知足感，便是上杭人理念的美食境地，感受人生到了高涨，通盘皆可放弃！

　　传闻，油炸糕根源于清光绪庚子年间。到旧历尾月二十五，上杭县城家家户户就接续劈头筑造油炸糕。 糕 与 高 谐音，寄义节节高升，祯祥繁华，取糕的圆形与红亮色泽，寓阖家团聚，日子红火。家中自造油炸糕，以油炸糕等幼吃送亲会友，年味也就正在这你来我往中愈发浓重了。散播至今，过年炸油炸糕的人少了，小吃逐渐形成了一种韵味幼吃。

　　主料是用必然比例的高等大米黄豆，浸泡后磨成乳白的浆水，大蒜取其茎白片面，切成片撕成条状，进入浆中，加适量盐水，拌匀，比力怪异的要另加芽菜。另选精猪肉或牛肉，剁成肉碎备用。待锅中的油烧至八九成热，将浆水盛入圆形薄铁皮瓢中，推成碗口巨细半寸厚，再撒上少量的猪、牛肉碎子，进入沸油中炸三五分钟，至色泽金黄时捞起来安插正在锅壁的铁架上沥油。利用的油以山茶油为佳，花生油、猪油次之。

　　油炸糕虽难登文雅之堂，但正在上杭的饭馆，也把它行动古板幼吃，贡献给客人。你有机缘去上杭，也可能品味到，试试做一个老上杭人人生高涨的滋味！半岛小吃特征美食幼吃有哪些？