半岛海蛎，于厦门人而言，就像东北人饭桌上的酸菜，四川人饭桌上的辣子小吃，一般，平居，却不行欠缺。厦门人餐桌上的海蛎，有七成是潘涂人养的，而这些量只是他们正在天下各地养殖产量的异常之一。

　　幼海蛎撬开“一村一品”大家当。潘涂人正在天下沿海的海蛎养殖面积达6.3万亩，养殖产量约45.4万吨半岛，产值约4.5亿元，“中国海蛎第一村”名副本来。

　　勾海连山的同安，生长了充裕的山珍海味，聚天时地利人和，催生了像潘涂海蛎、莲花高山茶、顶村茭白、丙洲煎蟹、褒美进士芋、蔗内米粉、云洋面线等特点家当。

　　同安与“一村一品”的故事是家当与生存的美满相连，是家当与文明的调解相通。以旅兴渔，以农促旅，渔旅、文旅家当调解生长，擦亮墟落兴盛“金咭片”。

　　幼特产若何大变身，又是如何串联起村民致富梦,书写墟落兴昌大著作？陪同记者的脚步，去一探实情。“中国海蛎第一村”潘涂社区是咱们走进的第一站。

　　正在广东汕尾，本年首个海蛎劳绩季刚才进入尾声，新一批海蛎苗就一经造就停当，等7月挂入海里，海蛎养殖专业户林得意的下一个丰收又正在道上了。

　　从年前忙活到现正在，他一算，手中大巨细幼1万多亩海域，这个劳绩季产出近2万吨海蛎，是个好收获。

　　如许的转变始于2006年。那一年，林得意和潘涂乡亲带着多年堆集的“工夫”，到广东、福清、泉州、漳州等地从新着手海蛎养殖。目前，林得意正在汕尾、汕头、东山和诏安四地具有渔排，年产值近3000万元，成为潘涂海蛎养殖12大户之一。

　　异地养殖海蛎的潘涂人，永远心系桑梓。“正在表打拼的潘涂人，都有浓浓的桑梓情结，要保障乡亲们就业率，让大多都有饭吃。”潘涂社区党委副书记林育林说，潘涂人正在表每年养殖产量约45.4万吨，10%的产量运回潘涂，每天城市有货车运送海蛎回到潘涂洗刷、加工、批发、售卖。久而久之，潘涂慢慢成了厦门海蛎产物的集散地。

　　据先容，正在潘涂社区，目前约有80%常住人丁插手或从事海蛎养殖、加工和出售等相干家当。全社区现有大型海鲜批发商超出6户，海鲜批发散户近800户，一个幼幼的海蛎办理了社区近3500人的就业题目，变成了较为稳固的家当链和就业链。极度值得一提的是，这3500人的就业群体中，约85%为中晚年群体。

　　林育林说，正在厦门卖海蛎的大个别都是潘涂人，潘涂海蛎产值占厦门商场70%。每天凌晨两三点小吃，潘涂人就启程了，带着海蛎去往各个商场、村庄设点开卖。

　　左手拿起一个海蛎，右手食指顶住，用幼锥子伸进尾部的裂缝小吃，使劲一撬，两瓣壳张开，内里暴露一幼撮指头肚巨细的乳白色海蛎肉，再用幼锥子伸终归下，轻轻剔出，顺利甩到眼前的一次性塑料盒中。正在潘涂社区，村民们齐聚潘涂海蛎集散中央，用手中的幼锥子娴熟地撬开一个个海蛎，转产就业的门道也一次次被撬宽。

　　“以前所有村子险些家家户户都正在洗海蛎、剥海蛎，村子污水横流，交通序次繁芜。”林育林告诉记者，过去家庭幼作坊的坐蓐加工格式不光统造难度大，况且结果低下。

　　越来越多的村民认识到，如许下去不是宗旨。“痛定思痛，必需办理这个题目。”林育林说，2019年，社区拓荒出93.5亩全体用地，修造起海蛎集散中央，并设立8人专班领导，使得海蛎加工完毕集合化收拾，“表率化同一统造，正在集散中央完毕一站式采购”。

　　“从粗放的散户坐蓐谋划格式，转化成公司化统造形式。”同安区美林街道党工委书记颜允侯说，这是潘涂海蛎家当生长的必经之道，目前，潘涂社区已建设3个配合社，整合养殖户资源，兼顾纳入全体经济构造统造。

　　与此同时，厦门市潘涂海蛎家当生长有限公司建设，为村民们正在海域租赁、产物集散批发、家当深加工等界限保驾护航。“一个别正在表单打独斗太难，大多抱团生长起来，盘绕着海蛎可做的事项再有良多。”颜允侯说，潘涂还准备将海蛎深加工为蚝油、海蛎食物、保健医药品，再配以古代养殖体例，供给本领更新和体系诱导，变成养殖、加工、深加工和出售为一体的全家当链，打造属于潘涂社区的“一村一品”特点生长形式。

　　从从前一片滩涂的幼渔村,蜕变整天下网红浪漫线。如许的转变，潘涂村民、大头吉海鲜馆担当人林先生感染颇深，处境提拔了，乘客来了，新潘涂人也来了，他也正在自家门口顺势开起了海鲜馆。

　　林先生说，潘涂现有表来人丁超出了3万，给稠密返乡创业的潘涂人创作了机缘。

　　先容发迹乡美食，林先生说得井井有条。本年5月1日，同安区首届美食旅游康养文明节的“乡厨大舞台”厨艺争霸赛上，大头吉海鲜馆夺得三等奖。个中，海蛎煎和木樨炒两道当地幼吃半岛，都是选用别致的潘涂海蛎热炒出锅，评委大赞，这是老同安离不开的古早味。

　　海蛎，可能做出形式百出的菜色。但眼下，潘涂海蛎市值不幼，但名声还不敷嘹亮。

　　正正在筹修的潘涂海蛎夜市广场就承载着村民们对俊美远景的神往——颜允侯先容，街道和社区着手盘算海蛎家当的长效生长机造，深化发现海蛎文明，行使滨海旅游浪漫线的资源上风吸引人气汇集。

　　正在同安区委传扬部文旅办支柱下， 本年下半年潘涂将举办海蛎美食节，争取能行使暑期旺季进一步打响潘涂海蛎的出名度。林育林先容，这个占地约3000平方米的海蛎夜市，准备成立50个海蛎核心特点的幼吃摊点，也将是即将进行的海蛎美食节的主园地，将打形滋长远的、常态化的夜市，变成“海蛎一条街”，此后大多念要吃海蛎煎、海蛎汤、海蛎饼等，就会赶速念到这里。

　　颜允侯说，潘涂海蛎，毫不知足于只是一个“产物”，必需成为一个“品牌”，聚点成面，变成“产-销-文-娱”为一体的三产调解更始家当基地，也许鼓动区域经济效益，将是“一村一品”生长效果的有力印证。

　　“花香蝶自来，是不是？除了做好本人的产物表，还要行使城中村整顿的契机，把处境优化起来。”林育林说，海蛎夜市上接滨海旅游浪漫线，下接富丽墟落，打响海蛎隽誉，大多都守候着一只幼幼的海蛎撬动多元家当。

　　“比及那期间，咱们的‘一村一品’将完毕多元化生长强壮，更好地让民多致富小吃，鼓动经济生长。”林育林说。

　　正在潘涂，一粒幼幼的海蛎鼓动一个村近3500人就业。而厦门商场，只占潘涂人海蛎养殖年出售额的10%驾驭，正在边疆的出售额占了90%驾驭，潘涂的海蛎走向了天下黎民的餐桌。看待潘涂社区来说，幼幼的海蛎家当再有强盛的生长提拔空间。

　　限造生长首当其冲的是谋划形式的局限。目前，潘涂社区大型海鲜批发户只要6户，中幼散户也不表800户，再有相当一个别海蛎从业者仍是幼作坊式的零碎经买卖态。这种“单打独斗”的生意不光禁止易做大做强，也面对着生鲜养殖不确定要素所带来的潜正在危急。

　　可喜的是，潘涂人一经认识到集约化、界限化运营的主要道理。街道与社区饱吹建设了厦门市潘涂海蛎家当生长有限公司，以公司的式子饱吹潘涂海蛎家当走出去，做大做强，并为村民们正在海域租赁、产物集散批发、家当深加工等界限坐蓐谋划保驾护航。

　　另一方面，潘涂也正在一直深挖海蛎的附加值，由于宽敞海蛎从业者知道，假使不尽速发现出新的经济拉长点，就很难做出增量，家当生长也跳不出“养殖-批发-出售”的圈子。以文旅赋能恰是潘涂的一次主要考试，目前，潘涂社区正盘算打造村内直通滨海旅游浪漫线的海蛎核心旅游动线，并计议打造海蛎夜市、海蛎美食街等文旅项目，为社区生长聚人气集商气。这种一三家当联动的形式假使走得顺畅，也将相互煽动，成为社区可连接生长、住民生存品格一直提拔的主要依托。

　　正在潘涂，以海蛎为代表的“一村一品”生长远景看好，但要饱吹其家当化兴起，可连接促进，仍然须要多部分联合造就，变成协力。

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