半岛提到主食，咱们普通会念到米、面、馒甲等古板食物，但跟着人们炊事布局的变动，近年来，主食的领域被不时夸大，肉成品，水产物，豆成品等一日三餐时时接触的炊事，也都蕴涵到了主食的观点里。我国主食财富潜力雄伟，据估算，异日国内社会化供应的主食产物每年约有10万亿的大市集，可是就财富发扬水准来说，我国和旺盛国度比拟另有必然差异。目前中国人均匀每人每年的供应量约有7公斤，而旺盛国度到达50公斤。

　　从原料上看，我国的大个别食品原料供应并不适合工业化加工。以前是种什么吃什么。现正在国度履行供应侧布局性转变，更多地是要用消费拉动出产，用养分拉动需求。好比，要加工创造适合摩登人丁味的高端面食就须要高筋面粉，而现正在原料供应端大个别仍旧中低筋面粉。

　　其次，我国目前的加工本领和设备相对落伍。极端是匮乏主动化、智能化的加工配置。以前，咱们依托进口西方的加工配置，因为中式的主食加工工艺相对西方更杂乱，进口设备难以满意中式主食的加工须要，因此依托进口配置出产就会爆发不服水土的题目。因此要处分这个题目，就要发扬适合工业化出产的主食原料，花元气心灵自立研发适合中餐食物的加工配置，正在这两个方面下工夫。

　　除此以表，跟着摩登人生涯节拍的加疾，消费者对主食产物的需乞降以前比拟变动很大。从卖原粮到卖产物，主食加工财富不只要跟上这种变动，满意消费者不时升级的需求，还要正在养分矫健方面予以消费者无误领导，拉动需求。

　　起初，企业要对消费人群举办划分。好比主食，80、90后是年青一代的消费群体；估计2030年我国将有4亿白叟，每年还会爆发2000万再造儿，这些人群从饮食风俗到炊事布局存正在较大的区别，他们对主食产物的需求是区其余，因此须要针对区别人群开荒区别系列的主食产物。

　　其次，摩登人用膳考究养分矫健，可是却保存了许多不矫健的饮食风俗。好比许多人吃的荤素比例失衡，吃肉多食斋少；中国人均匀每天食用油脂突出80g，食盐12g，均远突出合理炊事的需求,而许多维生素和矿物元素却摄入亏损。导致高血压、肥胖等人群逐年上升。

　　针对这个题目，当局和企业须要引进专业的人才对加工出产举办向导，正在大型的食物加工企业中，创立专业的养分师队列，一方面让产物更契合摩登人矫健养分的须要，另一方面也要通过媒体向消费者普及合连养分常识。中国农业科学院农产物加工所，不断此后格表注意这项管事。前不久，正在北京设置了国度食药同源财富科技立异同盟。中国农科院农产物加工所主食加工本领讨论院也正在哈尔滨设置，食物科学与养分立异讨论院正在合肥落地,置信正在社会各界合伙的体贴和发奋下，我国群多的养分矫健水准与主食财富化归纳气力必然不妨再上一个台阶。主食不光要跟上泯灭还要引颈泯灭