半岛当你刚正直在一家餐馆吃完一顿丰富的饭菜，撑得都有点不称心了，连裤子坊镳都变得更紧了，几乎没法再多吃一口，这工夫，放着甜点的托盘从你身边过程，你的饥饿感又奇特意回来了。似乎咱们又有另一个胃，特意装饭后的甜食。

　　这背后的因为有许多，美国纽约州立大学儿科教学兼布法罗大学雅各布斯医学与生物医学科学学院行径医学系主任莱恩·爱泼斯坦正在授与采访时暗示：“有时，人们不再接续用饭并不是由于他们饱了，而是由于他们厌倦了这些食品，感想依然吃够了。正在明确了眼前这些食品的整个滋味之后，它们很难出现更多的味觉刺激。不过，假设你正在食品中出席新的滋味半岛APP官网、气息以至质地，就会很容易让人们抑造‘哦，我饱了’的感想。”

　　这种局面被称为“感官特异性饱腹感”，这是指一片面反复食用某种食品时，他对这种食品的兴会就会降低，然后感应到饱腹感甜点，这时新的食品品种就大概变得更有吸引力。比如，正在2011年爱泼斯坦展开的试验中，32名女性被分为两组，一组正在一周内相接5天每天都吃奶酪通心粉，另一组正在五周内每周只吃一次奶酪通心粉。研市井员挖掘，每天吃奶酪通心粉的女性比每周吃一次通心粉和奶酪的女性吃得更少。

　　而正在2013年爱泼斯坦楬橥的另一项研商中，他将31名儿童分为三组：第一组相接5天吃相仿的奶酪通心粉，第二组能够采选分别品牌的通心粉和奶酪，终末一组能够采选分别品种的高热量食品，如炸鸡块和芝士汉堡。结果显示半岛APP官网，有多种采选的孩子比只供给奶酪通心粉的孩子吃得更多。爱泼斯坦以为，这个结果和人们吃完咸食后还能再吃甜点，或者正在有各类各样菜肴的自帮餐中饭量顿然“变大”是相似的。

　　“你能够络续供给新食品，让人们不断吃，直到他们再也吃不下去为止，”爱泼斯坦说，“这即是人们总会吃到撑得不可的因为之一。”

　　少少专家以为，这种对食品多样性的希望反应了一种演化上的适合性，由于人们需求从分其余食品中获取必定的养分素，如维生素和卵白质。

　　“从深刻来看，咱们需求杰出的养分组合，”美国宾夕法尼亚州立大学人类摄食行径研商试验室主任芭芭拉·罗尔斯说：“不过现正在如同欲速不达甜点。咱们能够吃到各类各样的高热量食品，食品的多样性刺激了太过消费，以是大概导致更多人产生了肥胖题目。”

　　当一片面吃了一块甜点后，大脑中会渗出一种化学物质——多巴胺。它与嘉奖和愉悦的感想相合。假设吃甜点是你平居生存的一个人，“开始正在你吃完食品后开释的多巴胺，就会形成一有吃东西的念头就开释甜点，”爱泼斯坦说。这即是少少暴饮暴食行径的因为，它会让你更有大概正在大餐终结后，再去伸手拿一块馅饼。

　　遵照罗尔斯的说法，假设你思省略餐后垃圾食物的摄入量，有几种诈骗“感官特异性饱腹感”的手法。比如甜点，你能够采选其他甜味食品，譬喻生果甜点，如此你的饮食仍旧维持着多样性半岛APP官网，但饮食风气更壮健了。罗尔斯说，“你需求做的是随时打算好你心爱的各类壮健、低热量、养分雄厚的食品，如此当你思吃点幼零食的工夫，就能有更多壮健的种类可供采选。”半岛APP官网文雅壮健科普（385）丨明明仍旧饱了为什么还吃得甜点下甜品？