半岛中国烘焙食物企业竞赛派系 ; 中国烘焙食物上市公司营收排名 ; 烘焙食物企业构造阐述

　　从烘焙食物行业竞赛派系看，烘焙食物遵循格调可能分为中式糕点和西式糕点。此中甜点，中式糕点代表性品牌有稻香村、杏花楼、泸溪河等 ; 西式糕点代表性品牌有好利来、元祖半岛APP、疾笑西饼等。

　　从区域散布看，中国烘焙食物行业代表性上市企业重要散布正在上海、广东、辽宁、新疆等省市，此中上海有元祖等代表性企业，广东有广州酒家等代表性企业。

　　红餐大数据颁布的 2022 中国烘焙十大品牌 榜显示，好利来、疾笑西饼和元祖食物位列榜单前三，米兰西饼、泸溪河、美心西饼、仟吉、爸爸糖手工吐司、虎头局渣打饼行和南洋行家傅进入榜单前十。

　　src=注：上述榜单遵循正在线评论数、好评度、微信指数、微博指数、媒体曝光甜点、品牌根基处境、品牌策划境况等十二大数据目标归纳评估取得。

　　2022 年，中国烘焙食物上市公司中，桃李面包烘焙食物生意以 66.3 亿元的营收领域位列中国重要烘焙食物上市公司之首。元祖食物、力高食物和广州酒家辨别位列第二、第三和第四，营收领域均超 15 亿元。

　　从 2022 年中国烘焙食物行业上市公司纠合度看，中国烘焙食物上市公司排名前 9 家公司的营收占行业市集领域的比例亏欠 6%。

　　目前，中国烘焙食物行业内加入者数目浩瀚，更加是家庭作坊式的幼型烘焙店较多，而国内大型烘焙食物品牌口碑和着名度仍亏欠甜点，CCFA 数据显示 2021 年中国面包甜点企业连锁化率正在 26% 掌握，仍处于较低秤谌。从消费者角度看，大个人烘焙食物目前只可算是息闲食物的一种，还没有抵达主食的名望。且中国消费者老实度不高甜点，热衷于寻找希奇，有肯定着名度的网红产物就能带走大个人客户。归纳来看，中国烘焙食物行业的纠合度较低。

　　正在产物构造方面，面包、蛋糕是烘焙食物行业上市公司重要构造产物，比如元祖、桃李面包等，而广州酒家等企业则核心坐蓐和出卖中式糕点产物。从烘焙食物产销量看，桃李面包等企业烘焙食物产销量较高。门店筑树方面，来伊份、一鸣食物等门店数目较多甜点，均赶上 1000 家。

　　从五力竞赛模子角度阐述，中国烘焙食物行业企业数目浩瀚，行业纠合度底，行业竞赛水准大 ; 烘焙食物上游重要为面粉、酵母等常见原原料，产物供应较为宽裕，不过大个人幼型烘焙企业订货量幼，看待供应商的议价才具较弱，幼个人大型烘焙企业看待上游供应商拥有肯定的议价才具 ; 烘焙食物下乘客户数目较多，个人品牌产物革新才具强，看待客户拥有肯定的议价才具，幼型烘焙企业产物同质化较为重要，对下乘客户的议价才具较弱 ; 烘焙食物行业进入壁垒较低，行业发扬潜力大，不妨吸引洪量的潜正在加入者进入，进入者劫持较高 ; 烘焙食物代表性较多，囊括其他息闲食物，正在主食方面，又有米、面等产物，代替品劫持较大。

　　遵循以上阐述，对各方面的竞赛处境举办量化，1 代表最大，0 代表最幼，目前我国烘焙食物行业五力竞赛总结如下：

　　src=更多本行业钻探阐述详见前瞻家产钻探院《中国烘焙食物行业品牌竞赛与消费需求投资预测阐述叙述》。

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