这些幼K正在学生期间，每次游累了，都市坐下来试试末了的港式糖水。 现正在他们到底能够一口吻享福到了。

　　然而，当再次走进店里，当熟识的滋味再次正在嘴里绽放时，幼K的第一反响不是“怀旧又芳华”，而是“糖分有点太高了”。

　　不得不说，漫记的甜品自帮餐委果让这家建树近30年的香港甜品店近来又从新火了起来。

　　自帮餐一出，多家万吉店就排起长队。 要是你9点到的地方，到11点你就简直吃不到东西了。

　　然而，当最终坐下来，看着眼前一碗碗由新奇生果、甜牛奶和碳水化合物构成的高糖景象后，不少门客本质都发生了剧烈的负罪感：

　　究竟现正在的甜食减肥版是“糖0卡道里”，加满糖的“糖宴”不免会吓到正在意体型的人。

　　但说起来，良多年前，万记全盛功夫，给门客味蕾留下的印象便是“这香港甜品不太甜”。

　　漫记创始人张雪芳正在担当媒体采访时，将他们的甜品甜度界说为“恰如其分”，并自高地呈现，为了坚持甜品的甜度稳固，他们的糖统共是从韩国进口的。 半岛APP官网。 ，咱们寻求的是考究和高品德。

　　并且它不光仅是糖。 向来以还，满记都是良多人心目中“高端甜品”的类型代表。

　　2005年，从香港北上的满记甜品正在上海开设了第一家内地店，几个月来人气极高。

　　据当时的伙计先容，他一经看到一位门客一口吻买了80个芒果煎饼，便是为了能坐火车去北京，让同伙试试香港的滋味。

　　起头正在内地扩张后，漫记的实体店大部门散正在市场的B1或B2层。 目的消费者是历久正在市场买衣服，厌倦试鞋的女孩。

　　试思当年，当你游累了，有时挖掘一家甜品店适合停下来，并且食品看起来很诱人，那你又有什么原由不去呢？

　　“基础上全豹的年青女孩来到店门口都市停下来看几秒钟，也许有一半的人最终会走进店里。”

　　换句话说，满记当时卖的不光仅是一碗糖水，更是一种从特区引进的糊口节拍，一种让普罗公共具有“幼资”的港式格调。

　　看待良多正在北方幼城镇长大的80后、90其后说，漫记乃至能够说是对他们味蕾的一种发蒙。

　　吃完一碗新奇芒果配黑糯米后，他们才挖掘甜品不光仅是纯洁的奶油蛋糕和掺有色素的冰淇淋，还能够让他们以下昼茶的表面仿照TVB的潮男美女。 对同伙说：“你要喝糖水吗？”

　　万记的走红也激励了盗窟风潮。 之后，“皮记”、“桃记”、“九记”挨次振兴，真真假假的“港式甜品”正在己方的招牌后面闻风不动，颇有港式感。

　　2024年的本日，满吉一经引认为豪的“糖”目前却成为了它最难除掉的“原罪”。

　　结果上，这家甜品店一经针对的15岁至35岁的女孩，仍然找到了更适合己方体质的购物伙伴，名字是：

　　漫记甜品所用的简直全豹食材都能够密封正在塑料杯中，插上吸管，并贴上“低糖无糖”的标签，成为一种相对“壮健”、能够随时随地饮用的新趋向。 。

　　譬喻，2005年刚来大陆时，万吉凭据己方用的新奇生果画了一组幼怪兽图像，印正在己方的餐具上。

　　但目前，基础上每周都能听到某茶饮料公司揭橥新品甜点，某大IP与奶茶联名。 一个又一个令人目炫散乱。

　　面临这些终日为了下昼茶而劳碌作事的子弟，看待仍然人到中年的满吉来说，跟上潮水确实有些艰苦。

　　要么是甜点布丁的细菌超标，要么是后面的厨房处境又脏又乱。 有记者乃至前去暗访，挖掘店内员工团体偷菜的“盛况”。

　　截至本年3月，满吉现有门店数目已从最顶峰时的500多家锐减至目前的207家。

　　并且固然能够看出这家店仍然老了，但就正在几天前，漫记刚才完结了一轮代价数万万元的策略融资。

　　能够说，面临这些名为新察印的“年青人”的不可一世，中年球员满吉昭彰没有分开逐鹿的道理。

　　当岭南人对糖水的普及喜欢，与英国人对下昼茶的喜欢相遇，一系列带有港式前缀的甜食就出世了半岛APP官网。

　　于是，咱们消费的不光仅是那一块芒果饼和一碗杨花蜜，咱们还消费的是其背后的一整套港式文明糊口。

　　目前，这个夙昔港式甜品界的年老哥仍然被扫入期间的角落——传说甜点，这个品牌又有不到10家门店仍正在平常开业。

　　但当年，回六山不光浮现正在《香港美食必吃榜》上，还浮现正在“内地开餐馆人气大排长龙”的讯息报道中。

　　是以甜点，“吃正在嘴里是甜的，吃到胃里却是香港的滋味”。 这句话具体了许留山正在中国大陆这样火爆的因由，也是他们本日不再光彩的本原。

　　究竟，正在2024年的本日，这种一经堪称前哨的“港风”正在目前的内地仍然不再新奇。

　　于是这不光仅是港式甜品。 “北上内地，一起头大获获胜，最终因缺乏逐鹿力而衰落”简直成为近年来不少香港品牌的期间联合叙事：

　　翠华的港式茶餐厅正大在内地开业时，依靠菠萝包和炒牛肉，惹起了都会的交通拥挤。 然而甜点，现正在它因为菜纯粹洁、价值高贵而被其他菜系超越。

　　升平洋咖啡从来思依靠其港式商务精英格调与内地的星巴克、Costa逐鹿，但没思到它真正的敌手是以瑞幸为代表的集团，紧要卖一杯九元一杯的咖啡。九十九杯。 新推出的牛奶咖啡。

　　屈臣氏总感触这几年的繁难是由于柜台密斯离顾客太近了。 于是，他们撤掉了导购，却挖掘真正影响销量的是内地电商和带货主播。

　　当香港的糊口方法过程这些年的破灭，当当地的消费糊口被内卷化重塑时，“港式”这个词就不会再剩下多少贸易附加值了。

　　现正在，要是说又有哪个港式餐饮品牌可能陆续正在北方翻开大门，大兴集团旗下的文华冰亭应当是个中之一。

　　值得一提的是，内地各大市场的每家敏华店都特地以香港1970年代格调装修。

　　究竟，那是港岛最黄金的期间之一，也也许是港岛本日仅存的末了一点期间盈余。

　　于是比拟之下，要是你看看本日香港的潮水美食，你会挖掘铜锣湾的Prada店仍然换成了和福面，而新开业的蜜雪冰城前也排起了长队旺角店。 杨国福麻辣坊成为最新进驻中环的网红打卡餐厅。

　　每个周末，多数香港人越过疆域，北上深圳置备他们求之不得的中式甜品包师傅甜点，飞到长沙列队买他们觊觎已久的费师傅……

　　正在此布景下，要是你审视满记甜品从光彩到凡俗甜点、从潮水到随从者的全数经过，你会挖掘：半岛APP官网中产甜点「餐饮劝慰剂」跌落神坛