正在他的职业生计里主攻的即是餐厅糕点，自2010年成为了巴塞罗那Lasarte餐厅的甜品承担人后，持续以缔造性的甜品吸引着民多眼神。

　　也让Lasarte餐厅正在2016年得回米其林三星的认证，而他己方也依附非凡的一面派头成为了2020全国最佳糕点师的得回者。

　　哦不，或者咱们应当揭晓Xavi Donnay对它的称号——mini甜点。

　　看待现正在的消费者来说，迷你化甜点是一种理思的状况。不只仅是餐厅里结果一道甜点，譬喻正在蛋糕店、甜品台、下昼茶、疾餐、随行甜点等场景下，迷你甜点同样主要。

　　多年来，他连续正在更新迷你化甜点的观点，进程他的改革和优化，给予了这些甜点年青化的气味。

　　这内中又有个幼故事，正在Xavi Donnay最早对餐后幼点有了思量的期间，呈现市情上险些没有闭连的册本，因此这本书的出书也是看待当年的他一种迟来的安抚。

　　但与老例的法甜也没有什么差别，同样蕴藏着高端的原料、讲求的工艺以及充裕的目标。

　　橄榄油、罗勒叶与白巧克力完善解说了植物韵味。一大颗榛子，既起到了妆点的功用，其坚果香气也提拔了整颗BONBON的目标。

　　但色彩只是其次，更多的是Xavi Donnay看待贝壳模具以及韵味上的使用思量甜点。

　　透过注心工艺，这颗玄色玛德琳内中是芳香的液态芝麻糊，寄托着半颗半颗的接连，让其显出了立体的样貌半岛APP。

　　Xavi Donnay擅长使用差别食材和奇异的造造工艺，打造富裕新意的滋味，挑动品味者的味蕾。

　　正在这个系列中，通过编造化的研发有帮于研发少许彩色缤纷的淋面产物以及拥有别致元素的搭配。

　　正在Xavi Donnay手上这些产物被从头演绎，以全新的发现式样。譬喻仿造了黑丛林创意的樱桃甜点。

　　泡芙的多变造型自身就拥有研发性，透过迷你化的构想更是让泡芙有了更多的恐怕性。

　　夹心巧克力是弗成忽略的一款迷你化单品，别致、厚味、精巧半岛APP，佻薄的巧克力表壳里，装填的是属于主厨的奇思妙思。

　　坚果、巧克力和第三种口胃一般是Xavi Donnay安置差别创作的根底，每一种都更具原创性。

　　对不含过敏原和其他因素的产物需求正正在持续增进。正在这一章节中，你能学到用经典糖果和更始因素来供给兴味的取代品，但毫不会放弃对证料和韵味的同意。

　　糕点充满了无尽的恐怕，结果一个章节里会用到如麦芽糖糊精、菊粉等原料来杀青新的口胃。

　　然而这内中不只分享的是Xavi Donnay看待“迷你甜点”的思法，还采集了几款其他糕点厨师的甜点作品。

　　正在开篇和结果的地方都有极为轻便的图表化产物分类，原料类的、冷暖类的，都能够迅速寻找，直接进修。

　　66款甜点里蕴涵了8个大类，不只告诉你迷你化甜点的造造手法，更多的是联结时髦的产物与趋向，来做富裕创意的演变。

　　况且此日！除了给到民多一个优惠福利价690元表，随书下单半岛APP，还会分表赠送一款硅胶模具。半岛APP突破守旧餐后幼点想绪8大系列66款mini甜点保藏备用