半岛1200 个条件的饮食全国史，西洋、中华、民族整理包罗万象。翻阅各类各样的饮食由来，王公贵族和子民苍生都正在那里为 食品 而绞尽脑汁。

　　冰淇淋，最具代表性的冰点。正在鲜奶油或牛奶中到场蛋黄、糖、炼乳、色素、安静剂与香料，调成糊状，正在搅拌的同时使气氛进入个中，冷冻后即可。充沛搅拌后，体积可达初始状况的两倍。ice cream 从 英语 iced cream（冰镇奶油） 省略而来。正在英国又称 ice。合于英语 cream 一词的词源，存正在有两种说法，一种为古法语的 cresma（奶油），另一种为教会拉丁语 chrisma（圣油） 和后期拉丁语 cramum（奶油） 交融而成。冰点的史书可追溯到中国古代与古希腊、古罗马时刻甜点，从蕴藏并行使自然冰雪、为夏令延迟食品保质期预留冰块、冰镇葡萄酒与生果着手。这种操纵水冰的创意从中国传往印度、波斯与阿拉伯。

　　src=公元前 4 世纪前后，希腊的亚历山大大帝正在巴勒斯坦近郊设有冰窖，用于食品的冷藏。公元前 1 世纪，罗马强人盖乌斯 · 尤利乌斯 · 恺撒命人长远阿尔卑斯山区收集冰雪。相传古罗马贵族好饮冰镇果汁。约 1569 年，西班牙医师创造冰与硝石相混即为造冷剂，为人为造造沙冰创设了要求。1533 年甜点，意大利佛罗伦萨梅第奇家族的凯瑟琳公主与法国的奥尔良公爵亨利（即其后的法王亨利二世）立室，将秘传甜品果子露从意大利带进巴黎的宫廷甜点。当时的法国饕餮将冰淇淋称为 butter icecream ice。1624 年，法王道易十三的妹妹亨利埃塔 · 玛利亚嫁给英王查理一世，冰淇淋随之传入英国。查理一世下令随妻子来到英国的法国人杰拉尔 · 提尔森创作各类 cream ice。到场鸡蛋、牛奶等原料的摩登冰淇淋雏形就此成型。1686 年半岛，意大利西西里人普洛科普正在巴黎创设 普洛科普咖啡馆 ，出卖冰淇淋与冰糕，广受接待。然而当时的冰淇淋照样只可正在夏令享用的珍异美食。1750 年，Buisson（译注：疑似店名）考试整年出卖冰淇淋。此时市道上也呈现了到场糖、香料等配料后冷冻的奶酪。

　　从 18 世纪末着手，冰淇淋、果子露、水晶冰沙等冰点连绵登场。贝多芬暂住维也纳时代正在日志中写道， 本年冬天的冰少，不睬解能不行吃到冰淇淋。1867 年，造冰机正在德国问世，冰淇淋的造为难度大大下降，正在欧洲各地通行起来。冰淇淋出世于欧洲，但更值得合怀的是它正在美国的飞速发扬。cream ice 通过弗吉尼亚骑士传入美国，正在纽约大受接待。据考据， 冰淇淋（ice cream） 这个称号正在 1774 岁首次呈现——受美国马里兰州州长布雷登邀请拜访的威廉 · 布莱克正在谢谢信中对 佐以草莓和牛奶的冰淇淋 大加赞叹甜点。自那时起， 冰淇淋 一词着手正在各道媒体呈现。有说法称，美国第四任总统的夫人多莉 · 麦迪逊正在 1811 年将 cream ice 改称 ice cream，并将该词印正在了菜单上。

　　src=美国首任总统华盛顿的夫人更加爱吃冰淇淋，乃至正在官邸装置了用于冷冻奶油的造冰机，用 cream ice 呼唤列入晚宴的客人。其后这款冰点也成了华盛顿总统的最爱，逐渐普通化，最终普及到全国各地。正在 1904 年的美国圣道易斯城万国展览会上，观多能够看到冰淇淋造造办法的现场演示，进一步推高了这款美食正在子民苍生中的人气。进入 20 世纪后，量产冰淇淋的办法正在美国得以确立，催生出了冰淇淋苏打、甜筒冰淇淋与冰淇淋芭菲。乘隙一提，直接从造冷机挤出后食用的软冰淇淋同样问世于美国。

　　与冰淇淋相合的妙闻轶事数之不尽甜点。相传是马可 · 波罗将中国人用冰块和硝酸钾造冷的身手带回了欧洲。从意大利的梅第奇家族到法国的亨利埃塔公主，再到英国的查理一世，冰淇淋正在高尚阶层寻常普及，成为王公贵族的晚宴必备甜点。法国名厨奥古斯特 · 埃斯科菲耶为澳大利亚女高音歌唱家内莉 · 梅尔巴创设了一款名为 冰淇淋糖水桃子 的甜点，是糖水煮过的桃子、草莓酱和冰淇淋的组合。摩纳哥王室总厨简 · 基罗瓦创造确 惊喜蛋卷 ，用海绵蛋糕包裹冰淇淋，送入烤箱烘烤，再用白兰处所燃，思绪近似于日本的 冰淇淋天妇罗 。半岛冰淇淋的发源——从名贵美食到人气美食甜点