半岛APP念把最通常的海绵蛋糕做的超有格调？不如....把海绵蛋糕伪装成圭臬甜点吧~风韵浓厚的可可海绵搭配浓情丝滑的巧克力淋面，再加上巧克力香缇的极致口感~

　　①开始将巧克力倒入一个没有水的整洁容器之中甜点，隔水（微波）将巧克力加热熔化，安顿一旁备用

　　②将水饴与100g淡奶油夹杂煮开，放凉至60度旁边时将泡软的吉祥丁片出席，搅拌至吉祥丁片完整熔化的形态

　　③将步伐②中的夹杂物冲入到步伐①的巧克力中，用刮刀夹杂拌匀，降温至30度旁边时，将剩下的淡奶油冲入，于轮廓贴好保鲜膜，放入冰箱冷藏住宿

　　②将软化的无盐黄油与净水夹杂倒入一个幼碗儿之中，隔水将夹杂物加热至65度旁边，使黄油熔化，安顿一旁，备用

　　③将细砂糖、水饴甜点、香草精出席到全蛋液中，隔水将全蛋液加热至45-50度之间，使细砂糖与水饴溶于蛋液之中

　　④打蛋器中高速抽打步伐③中的蛋液半岛APP官网，将全蛋液吩咐（正在蛋糊轮廓画“8”字不易消灭的形态甜点，转至低速搅打蛋糊约2-3分钟，将大气泡排出，以便蛋糊特别平静）

　　⑤将步伐①中的过筛粉类出席到步伐④的蛋糊之中，手段柔柔地将夹杂物拌匀，搅拌至没有粉类颗粒的形态（不要太过搅拌，避免消泡）

　　⑥分次将步伐②中的夹杂物（此时夹杂物温度该当正在40度旁边，若降温过速需回温至40度）出席到步伐⑤的面糊之中，用刮刀夹杂拌匀

　　⑦将步伐⑥所得面糊填入模具之中（约6-7分满），轻震模具以扫除多余的气泡，送入预热至160度的烤箱之中，烘烤30-35分钟

　　⑧将烤好的蛋糕取出，于模具中放凉约10分钟，倒扣正在烤架上彻底放凉，用锯齿刀削去顶部（蛋糕的底部才是正面），用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏备用

　　①开始将少许巧克力放入一个没有水的整洁容器之中，以隔水（微波）的形式将巧克力加热至50度旁边，使巧克力熔化

　　②正在步伐①的巧克力糊中出席约总重的1/3的新巧克力，柔柔地搅拌夹杂物使新巧克力熔化，使夹杂物降温至27度旁边

　　③用吹风机为步伐②中的巧克力回温，回温至31-32度之间利用，调温即可实现

　　④正在一张悠长条的玻璃纸上涂上少许巧克力糊甜点，用细齿的锯齿形刮板刮出式样，待巧克力稍微凝结、不粘手时，将玻璃纸卷起，做成弹簧卷，放入冰箱冷藏定型（玻璃纸两头用重物压住）

　　⑤将冷藏定型好的巧克力弹簧卷取出，柔柔地将玻璃纸揭去，将弹簧卷隔离（要一根一根把弹簧卷转出来），即可实现

　　①开始将巧克力倒入一个没有水的整洁容器之中，隔水（微波）将巧克力加热熔化（提神黑巧克力不要进步55度）

　　③用刀将坚果切成零星的颗粒，出席到步伐②的夹杂物中，用刮刀夹杂拌匀，降温至25度利用

　　④从冰箱中取出冷藏的可可海绵蛋糕甜点，将蛋糕放正在烤架上（下边放好烤盘，铺好保鲜膜），将步伐③中的夹杂物淋于蛋糕之上，用抹刀抹平蛋糕轮廓，待巧克力淋面稍微凝结甜点，将蛋糕移入盘中，备用

　　①开始将冷藏凝结的巧克力鲜奶香缇从冰箱中取出，打蛋器中高速将香缇吩咐（由于加了巧克力，很容易吩咐的，不要打过，质地细腻有光泽就好）

　　②裱花袋内装入大号的玫瑰花嘴（圣安娜花嘴更好），填入步伐①中的巧克力鲜奶香缇，挤正在蛋糕轮廓

　　③将巧克力弹簧卷码正在香缇之上，每隔一个圈点上一滴镜面果胶，将少许金箔粘正在镜面果胶上行为妆点，即可实现

　　①海绵蛋糕正在出席可可粉和抹茶粉后很容易消泡，因而搅拌要柔柔少少，倘若做好的海绵面糊轮廓气泡过多，证实消泡太吃紧了。

　　②磅蛋糕模具固然防粘，不过做海绵蛋糕仍然会粘一点儿，可能提前正在模具内喷层油。

　　③巧克力弹簧卷很容易碎，分辩的时辰力道柔柔少少，倘若断成幼段，可能正在妆点的时辰把幼段拼起来用。

　　④巧克力淋面时鄙人边放上一个铺有保鲜膜的烤盘，把流下来的淋面液装起来，还可能淋第二个蛋糕。半岛APP官网温故知新 奈何把寻常的海绵蛋糕做出惊艳感？不如把它伪甜点装成法度甜品啊