半岛APP就好这一口酸汤！上海降温了，端上一锅芬芳鲜红的酸汤鱼，满满的醇、香半岛APP官网、酸、甜霄壤之此表风韵，何如不令人“上头”？剑河流上，一位贵州人正在上海开的贵州风韵幼吃店里，就有这道凯里苗家酸汤鱼。来一口红酸汤，实正在是对味蕾的“赏赐”。

　　门面不大“要点”不少！“凯里苗家大锅带皮黄牛肉”“蕨粑炒腊肉”“干锅泡椒肥肠”......这家贵州风韵幼吃店真的会“显摆”，用一张张花花绿绿的图片把隧道的贵州美食陈列个明清楚白。

　　鱼要现杀才够鲜！“当家”主菜凯里酸汤鱼，由2斤重的乌江鱼搭配以西红柿、显示菜小吃、芽菜等新颖时蔬，加上山胡椒子、木姜子的清爽，让人等不足要品味了。

　　酸汤鱼叫不叫卖，其法门正在于汤底，酸汤做得好，汤味才单纯。喝汤，是吃酸汤鱼的第一步。入口醇浓的酸香味，鲜美、过瘾；吃鱼，鱼肉细腻紧实，蘸上幼店特造的辣椒酱、辣椒粉等蘸料，鲜嫩、香辣，另有一番风韵。

　　老板杨先生是贵州凯里人，从幼吃着酸汤鱼长大，也掌勺酸汤鱼20多年，深谙做菜的法门。他先容，店里的红酸汤是他亲手创造，色泽鲜红，滋味醇香酸爽，即使糊口正在上海的贵州人吃了也会叫好。

　　麻辣酸汤、酸汤菜、酸汤豆腐......店里，不念吃酸汤鱼，可供选拔的酸汤菜类也一应俱全。

　　贵州腊肉也不行错过！蕨粑炒腊肉继续居于点菜“榜单”，切得薄而透亮的腊肉、入口糯糯却很有嚼劲的蕨粑，用蒜苗、辣椒疾火爆炒小吃，咸鲜适度堪称绝配。

　　担忧吃鱼吃不饱，再来一份带皮黄牛肉粉，正在香酥黄牛肉和提鲜解腻泡酸菜的修饰下，白色的米粉已吸饱了牛骨浓汤变得弹性全体，哧溜一口，从胃爽到心坎。

　　“油炸豆腐圆子”“油焖幼土豆”等贵州本地的风韵幼吃正在这里也可能品味到半岛APP官网小吃，老板显露，搭配店里秘造的辣椒酱，滋味更好。假如你恰好途经剑河流小吃，没关系进来品味一下。

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　　本文来历：上海长宁 作家：上海长宁义务编纂：幽幽

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