半岛正在定西市安全区，有一家开了36年的酿皮店，一碗酿皮，紧紧收拢了当地人的胃。

　　李玉珍与刘世荣佳耦，便是刘记韵味幼吃的创始人，两位白叟保持三十余年，只为修造一碗更相符定西人胃口的好酿皮。

　　每天清晨的第一缕阳光还未全体洒落，李玉珍便已踏入店内，开头了她一天的劳苦，直至午后，她才得以稍作休憩。

　　讲起卖酿皮的经过小吃小吃，李玉珍记忆，当时家里有好几个亲戚正好正在卖酿皮，便随着他们进修筑造酿皮的技术。刚开头卖酿皮的功夫没有店面，只是正在永定桥边上的商场里，推着一个架子车摆摊正在卖小吃。

　　厥后，一同卖酿皮的亲戚们由于各样缘故放弃了策划，不过他们保持下来了，而且一干即是36年。跟着岁月的积攒，目前不只具有了属于己方的店面，而且增多了店里幼吃的品种，成长地越来越好。

　　纯手工是他们亮眼的手刺。从开头做酿皮到现正在，佳耦二人无间保持手工修造，分工昭彰，李玉珍爱要负担修造和售卖酿皮，刘世荣重要负担打点原料和推敲调料的配比。

　　“做酿皮是一件很劳顿的事，每天早上要很早起床守正在柴火灶旁边，尚有洗面、磨浆、蒸造，样样都是费时费劲的活。”他们深知，每一份酿皮都承载着顾客的希望与信托，于是，无论时期若何变迁，那份独家口胃从未改造。

　　刚开头卖酿皮的功夫，工夫还不可熟。不过他们思到了一个吸引顾客的举措，那即是靠量大实惠，于是便有了极少回首客。

　　正在修造酿皮的流程中，他们还会遵循客人反应的见地，去调治区别原料的配比，争取到达更多客人心爱的一个口感。厥后口胃进程逐步地调治，变得越来越好吃，成为了愈加相符定西人丁味的酿皮小吃。

　　36年间，一碗碗酿皮见证了岁月的变迁，更记实了李玉珍与刘世荣这对佳耦让通常的适口成为定西人心中长期的追思。

　　（作家为兰州大学音讯与撒播学院2023级本科生彭昱博，2023级推敲生侯宏玮；辅导教员谭泽明、李昕昕为兰州大学音讯与撒播学院教员）

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