指日，省商务厅宣布了2024“味美浙江”都市地标美食认定结果，由上城保举的奎元馆杭州拌川、新丰幼吃牛肉粉丝、知味观条头糕、吴山酥油饼、美满双、荷花酥等6道幼吃（点心）入选，占全市入选数目20%。锺爱美食的饕餮们疾来看看~

　　新丰幼吃的牛肉粉丝选用了高温炖煮而成的牛肉汤。其粉丝色泽剔透透亮，充斥摄取了牛肉炖煮的醇香汤汁，入口细腻顺滑，口感筋道弹韧有嚼劲小吃。搭配醇香牛肉粒小吃，青葱葱花食用，汤汁浓重，滋味鲜美不腻。

　　特质杭州拌川根植于杭州奎元馆157年的史册重淀，脱胎于省级非遗项目宁式大面创造技术。将奎元馆看家名面“片儿川”“虾爆鳝面”味觉元素融入一碗浓香拌面之中，精选当季季候食材。春和景明，夏季将至，饱尝一碗包含锅气的拌川，便走如诗画浙江、西湖的山川之中。

　　出名传迩遐的“吴山酥油饼”因其它油而不腻、又香又甜、入口香酥等特质，受到中表来宾的接待。相传一千多年前，赵匡胤与南唐李开正在安徽省寿县作战时，表地人用栗子面造成酥油饼救济赵军，自后赵匡胤获胜，做了天子，时时命御厨创造此饼，把这种酥饼称之为“大救驾”高宗时，迁都临安（即杭州）此人仿造这种酥油饼，进程经心矫正，撒布至今。

　　美满双原名自模双。这是早期知味观的厨师为创特质而创造的美点，配对成双供应，寄义是“愿全国有爱人终结婚眷”；解放后改名为美满双。这道点心的特色是皮薄馅多，香甜适口，食后难忘。其用料均有考究，给予深意，如由桃仁、桔脯、青梅、红瓜、核桃肉、佛手萝卜、蜜枣、松子肉、瓜仁、葡萄干、糖木樨等配造成的“百果料”，含着对人们“百年好合、白头偕老”的俊美庆贺。

　　条头糕是一种拥有永久史册的守旧幼吃，来源于南宋岁月，至今已有八百多年的史册。它的名称原因于其特其余样式，表面为白色长条状，两头呈圆形，形似一条白龙。条头糕的原型是古代对糕点的一种称谓“条头粽”，最初是皇室和达官朱紫技能享用的甜点。跟着韶华的推移，“条头棕”慢慢演造成即日的条头糕，成为区域尽人皆知的特质幼吃小吃。

　　荷花酥是一种源自明清岁月的中式守旧点心，自后成为宫廷糕点，形似荷花，标志着祥瑞如意和多子多孙，是杭州文人墨客泛舟西湖时的必备船点。它正在《舌尖上的中国3》中被先容，暴露了其特其余江南韵味。荷花酥的表形灵巧，层层叠叠的酥皮薄如蝉翼，中心模糊可见的馅料使其食用时口感酥松香甜，拥有特其余韵味。另表，荷花酥正在古代被列为满汉全席万寿宴的菜单之一。

　　近年来，上城区缠绕打响“食尚上城”品牌，肆意开展美食经济，本年24家餐厅上榜2024年杭州米其林指南，占全市35.8%，数目全市第一；集聚130家宇宙各地咖啡品牌举办咖啡节，构修“美食+文明”等消费热门，改进场景体验；睡觉专项资金，扶帮餐饮企业改进开展。1-6月，全区告竣餐饮业业务额76.6亿元，同比伸长9.1%。

　　下一步，区商务局将赓续以“资产打破年”为牵引，打造更多杭帮菜、浙菜龙头企业，周到提拔上城餐饮首位度和美誉度。

　　指日，省商务厅宣布了2024“味美浙江”都市地标美食认定结果，由上城保举的奎元馆杭州拌川、新丰幼吃牛肉粉丝、知味观条头糕、吴山酥油饼、美满双、荷花酥等6道幼吃（点心）入选，占全市入选数目20%。锺爱美食的饕餮们疾来看看~

　　新丰幼吃的牛肉粉丝选用了高温炖煮而成的牛肉汤。其粉丝色泽剔透透亮，充斥摄取了牛肉炖煮的醇香汤汁，入口细腻顺滑，口感筋道弹韧有嚼劲。搭配醇香牛肉粒，青葱葱花食用，汤汁浓重，滋味鲜美不腻。

　　特质杭州拌川根植于杭州奎元馆157年的史册重淀，脱胎于省级非遗项目宁式大面创造技术。将奎元馆看家名面“片儿川”“虾爆鳝面”味觉元素融入一碗浓香拌面之中，精选当季季候食材。春和景明，夏季将至，饱尝一碗包含锅气的拌川，便走如诗画浙江、西湖的山川之中。

　　出名传迩遐的“吴山酥油饼”因其它油而不腻、又香又甜、入口香酥等特质，受到中表来宾的接待。相传一千多年前，赵匡胤与南唐李开正在安徽省寿县作战时，表地人用栗子面造成酥油饼救济赵军，自后赵匡胤获胜，做了天子，时时命御厨创造此饼，把这种酥饼称之为“大救驾”高宗时，迁都临安（即杭州）此人仿造这种酥油饼，进程经心矫正，撒布至今。

　　美满双原名自模双。这是早期知味观的厨师为创特质而创造的美点，配对成双供应，寄义是“愿全国有爱人终结婚眷”；解放后改名为美满双。这道点心的特色是皮薄馅多，香甜适口小吃，食后难忘。其用料均有考究，给予深意，如由桃仁、桔脯、青梅、红瓜、核桃肉、佛手萝卜、蜜枣、松子肉、瓜仁、葡萄干、糖木樨等配造成的“百果料”，含着对人们“百年好合、白头偕老”的俊美庆贺。

　　条头糕是一种拥有永久史册的守旧幼吃，来源于南宋岁月，至今已有八百多年的史册。它的名称原因于其特其余样式，表面为白色长条状，两头呈圆形，形似一条白龙。条头糕的原型是古代对糕点的一种称谓“条头粽”，最初是皇室和达官朱紫技能享用的甜点。跟着韶华的推移，“条头棕”慢慢演造成即日的条头糕，成为区域尽人皆知的特质幼吃。

　　荷花酥是一种源自明清岁月的中式守旧点心，自后成为宫廷糕点，形似荷花，标志着祥瑞如意和多子多孙，是杭州文人墨客泛舟西湖时的必备船点。它正在《舌尖上的中国3》中被先容，暴露了其特其余江南韵味。荷花酥的表形灵巧，层层叠叠的酥皮薄如蝉翼，中心模糊可见的馅料使其食用时口感酥松香甜，拥有特其余韵味。另表，荷花酥正在古代被列为满汉全席万寿宴的菜单之一。

　　近年来，上城区缠绕打响“食尚上城”品牌，肆意开展美食经济，本年24家餐厅上榜2024年杭州米其林指南，占全市35.8%，数目全市第一；集聚130家宇宙各地咖啡品牌举办咖啡节，构修“美食+文明”等消费热门，改进场景体验；睡觉专项资金，扶帮餐饮企业改进开展。1-6月，全区告竣餐饮业业务额76.6亿元，同比伸长9.1%。

　　下一步，区商务局将赓续以“资产打破年”为牵引，打造更多杭帮菜小吃、浙菜龙头企业，周到提拔上城餐饮首位度和美誉度。小吃毛牢牢好吃上城这些美食获“都邑地标”认证