CBNData发表的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年弥补超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增进的双重驱动下，全体大米品类出卖总额也逐年弥补，2020年的终年增速胜过了50%。

　　供应链的升级改革、家当的数字化重构、行业怒放式孵化、互联网流量变迁、人群的粗糙化需求等不停催生着新的贸易机遇，主食家当也迎来了新的开展机缘。

　　主食赛道的消费人群和添置组织都产生了新的转化，既有的供需组织衍生出新的市集机遇，古代家当自身重淀的优质出产力和出产因素，激励二次增进的长效动力。基于此，若何感知和适合市集的转化，有用举行“家当升级重做”，看待主粮这种刚需、高频的古代型家当尤为紧要。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及旁观视角公告新世代主食主张，一齐聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面回复了上述题目，目前的粮食家当依旧属于低级开展阶段，全部浮现为：源流供应链较散、出产技能门槛低、供应端产能与消费端需求脱钩等。从全体消费市集来看，闭键展现出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显缺乏，很难找就任异化品牌价钱，产物同质化较为紧要。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手依旧稀缺。而从改日行业开展角度，他以为能够从闭心新兴消费人群、告竣家当数字化升级、完全搀扶新品牌发展等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额坚持着较高增速，线上消费需求连接开释，显露较大的消费升级潜力。见证了中国经济急速增进的这群“Z世代”，则成为这场消费改革中经济开展的中坚气力之一，带来了新的消费转化。

　　鹏骞默示，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上闭键添置力他们对商品的诉求，不餍足于根基效力，有了更多进阶效力需求。具体来看，消费组织由生活型向享用型、开展型转化，越发着重革新存在质地，而消费见解也逐步转向矫健消费、安好消费、绿色消费、天性消费等。

　　跟着人们存在水准的晋升和新世代消费人群逐步成为消费主力，看待主食的需求从过往的“吃饱”变得越发多元化，品格、养分、矫健等逐步成为主食消费的新需求，折射出时期的开展和存在的变迁。消费者现正在寻求的不光是吃饱吃好，更考究饮食合理伙食组织，从“吃饱”到“吃好”到“吃矫健”，从寻求粗糙主食到粗细粮搭配的养分矫健主食，主食正在老公民的存在中曾经产生了浩大的转化。

　　CBNData联络天猫美食发表的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家主食、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速急速扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，承认摄生粥的调整效用，因此天猫近三年来，杂粮粥市集稳步增进；胚芽米举动一种高养分的主食新挑选，受到新手爸妈的热爱，忠厚度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步晋升，并且现正在也逐步转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费界限有明显晋升。

　　目前全体粮品市集正在国度新的三品一标的胀动下，显示出更多新的细分机遇。比如糙米、胚芽米、伙食主粮、效力型主粮的增进，催生出新的品牌化机缘，主粮的消费市集组织展现更多的生机。

　　向左走，长远家当上游，正在出产端、供应链端数字化。出产端闭键是缠绕准则化出产偏向，用数字化才干赋能古代农业，使得农产物的质地、产量越发可控。供应链端则是缠绕着集约化数字治理计划，看待重货粮食行业，高效的新供应链治理计划是一件至极拥有价钱的事务。

　　向右走，向家当下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时期的历程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，另有极大可发掘空间。

　　从消费特色来看，主食产物大大批为谋略性添置和部门激动型添置，消费者忠厚度高，用户计划因子基础为“矫健”、“效力”、“品格”和“价钱”。此前浮现过“承包一亩地”等玩法，可是正在粮品的零售端却鲜有获胜落地和有影响力的案例，原本粮品举动具有谋略性添置心智的产物，能够拓展预定单添置的消费场景。

　　“订单农业”的观念很好地适宜了市集需求，通过谋略型出产，晋升了供需的结婚恶果。目前闭键是针看待B端，正在C端市集处于心智孵化期，但已具备必然增进苗头，天猫接下来可能也会去做必然订单农业形式测试。

　　胀动订单农业正在零售端的落地，前端供应链依旧要缠绕着消费者需求做策画。对消费者来说，订单农业让消费者守候了产物的全体出产加工周期，那就要结婚给到消费者差别化的优质商品与消费体验，比如品控、时效、破损率、送货上门，若何告竣消费计划先驱动的链道可视化，消费者计划后的链道最优化，造成以晋升消费体验为导向，是供应链晋升的中枢起点。

　　其余，绿色农业也成为一个值得闭心的紧要偏向。正在“碳中和”主意下全链道的绿色减碳实行正正在推动。本年“绿色双11”造成了一条从包装环保减塑主食、到物流运送节能减排、再到疾递包装接受的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者目标于添置绿色商品和品牌。正在粮操行业，也有越来越多的源流家当答允以及勉力参加绿色种植和出产，帮力节能减排，告竣农业和土地的可连接开展。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData默示，天猫行业闭心新品牌发展的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一开展阶段，新品牌应聚焦中枢单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事变，急速堆集起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物体例束缚，针对分别人群资产做好产物的差别化定位。

　　新品牌入局，能够闭心天猫新品改进核心交易，定位新品的拓荒的全人命周期，通过数字化才干，为企业品牌找到接下来的品类开展偏向。通过市集洞察，发掘赛道机遇，操纵市集先机；用问券调研，产出主意人群对新品“卖点、疏导、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿切实习室，做全链道的精准研发、精准选货、政策优化；用新品诊断台，量度货物新品期及后续全人命周期浮现。

　　越来越多的市集主体切入主粮规模。正在这片的浩大的市集空间中，互联网+古代农业+新品牌的流畅正正在阅历一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的合伙才干下，“主粮”升级必然能成为一条充满远景的新消费赛道。

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